Тәм күтүпханиси

Сақлаш , шекәр , қурутуш вә үстәл адити һәққидә. Һәр бир мақалиниң мәнбәси бар - техиму көп оқусиңиз болиду.

Тәм күтүпханиси

• Ноқут вә нахуд: пила , салат вә хумусқа қандақ тәйярлиқ қилиш керәк

  Мундәриҗимиздә ноқут «нахуд» намида тизилған. Қуруқ дан тәйярлашни тәләп қилиду: уларни қутидин тәйяр ноқут билән охшаш ишлитишкә болмайду. Юмилақ пилафа , салат яки силиқ юмғақсүт ясашни муддәттин бурун қарар қилсиңиз , мувапиқ түзүлүшни таллаш вә ашханида вақитни асанлаштуриду.

• Тоңлитилған қурутулған бөлҗүргән: татлиқ түрүмләрни қандақ таллаш вә ишлитиш

  Зиннәтләш үчүн чүрүк парчилар , қетиқ үчүн мевә парчилири яки қаймақ үчүн парашок - тоңлап қурутулған бөлҗүргәнниң бир қанчә ашпәзлик роли бар. Мувәппәқийәтлик сетивелиш қайси нәтиҗигә еришишни халайдиғанлиқиңиздин башлиниду: көрүнәрлик парчиларни сақлап қелиш яки татлиқ түрүмдә мевә тәмини тарқитиш. Мәһсулатниң шәкли вә қошуш усули буниңға бағлиқ.

• Чай үчүн нават: у немидин ясалған вә форматни қандақ таллаш

  Чоң шекәр хрустал вә деңиз сүйи билән чай охшимиған мәсилиләрни һәл қилиду. Биз айрим мулазимәт үчүн немиләрни сетивелиш , тәркибләрни қандақ оқуш вә парчиларниң рәңгигә таянмай татлиқлиқни қандақ тәңшәшни билимиз.

• Қара вә ақ күнҗүт: тамиқиңизға қайсисини таллаң

  Күнҗүткә нисбәтән , рәң муһим болупла қалмай. Қепи , қорума вә лазимлиқ шәкилни селиштуруң: чечишниң пүтүн уруқи , қиям яки чаплақ. Андин мәлум бир тамаққа сетивелишни таллаш техиму асан.

• Қурутулған мевә рәңги: сулфат һәққидә немә дәйду

  Парқирақ қурутулған өрүк вә қениқ қуруқ үзүм пишшиқлап ишләш , хам әшя вә қурутуш шара'итида охшимаслиқи мумкин. Әгәр сиз хуручқа сәзгүр болсиңиз , рәңни асас қилипла тәркибни бәлгилийәлмәйсиз яки бихәтәр мәһсулат таллиялмайсиз.

• Қурутулған мевә , шәрбәт вә кәмпүт мевиси: қандақ пәрқләндүрүш

  Татлиқ мевиниң өзидин яки шекәр қошулғандин келиду. Ретсеп үчүн һәр икки иш наһайити муһим: мәһсулатниң тәркиби вә пишурғандин кейин қандақ тоқулма бериду.

• Калибер , йерими вә ядролуқ чиқириш

  Безәшниң йерими , толдуридиған ушшақ-чүшшәк йемәкликләр: яңақниң шәклини таллаң вә қача-қучиларға қанчилик пости меғизи лазимлиқини һесаблаң.

• Оралма вә нәмлик: чүрүклүкни қандақ сақлаш керәк

  Очуқ болақ сақлаш шара'итини өзгәртиду. Яхши қурутулған мәһсулатму нәмликни әслигә кәлтүрәләйду , қаттиқ постлуқ мевиләр оксиген вә чәт'әл пуриқидин қоғдашқа моһтаҗ.

• Яңақ қачан тоңлатқу вә тоңлатқуға еһтияҗлиқ?

  Соғуқ қаттиқ постлуқ мевиләрниң тәмини сақлашқа ярдәм бериду. Һава өтүшүш қачиси вә қисминиң чоң-кичикликиму наһайити муһим: төвән температурала купайә қилмайду.

• Ечилғандин кейин қурутулған мевиләр: сақлаш вә бузулуш аламәтлири

  Юмшақлиқ һәмишә артуқчә нәмлик дегәнлик әмәс , «қурутулған» сөзи мәһсулатни мәңгү давамлаштурмайду. Өй записи үчүн сақлаш шара'ити вә шара'итниң өзгириши барлиқ мевиләрниң шәртлик омумий мәзгилидин муһим.

• Қурутулған мевиләрни қачан чилап , шәклини қандақ сақлаш керәк

  Толдуруш үчүн юмшақлиққа моһтаҗ , торт үчүн уларниң шәклини сақлайдиған парчилар лазим. Ретсеп үчүн қурутулған мевиләрни тәйярлашни таллаймиз.

• Қаттиқ постлуқ мевиләрни қоруш вә қурутуш: охшимиған вәзипә

  Қурутуш зира'әтләрни сақлашқа тәйярлайду , қоруғанда хушпурақ , рәң вә чүчүкбуя өзгириду. Охшаш яңақ һәр икки басқучни баштин кәчүрәләйду , әмма пишшиқлап ишләш шара'ити алмаштурулмайду.

• Терә меғизи қачан

  Сус қаймақ , толдуруш яки ушшақ увилаш: қачан постини союш , немишқа бадам билән хасиңниң постини союш керәк.

• Яңақ умичи , ун вә чаплаш: увақни таллаң

  Йирик ушшақ тоғралған , инчикә ун яки чаплақ - чечиш , хемир вә қаймақ үчүн ушшақ увақни таллаң.

• Тоқулмиларни сақлаш билән биллә , қаттиқ постлуқ мевә вә қурутулған мевиләрни қандақ алмаштуруш керәк

  Қуруқ үзүмниң орниға - қурутулған өрүк , бадам орнида башқа яңақ. Тамақниң түзүлүшини қандақ сақлап , йеңи хуручниң нәмликини нәзәргә алайли.

• Пишурғанда қурутулған мевиләр: тоғраштин хемирғичә

  Парчиларниң шәклини сақлап қелиши вә хемирда тәкши тәқсимлинишигә капаләтлик қилиш , тәйярлиқ , һәқсиз нәмлик вә қошуш вақти интайин муһим. Қуруқ үзүм үчүн бир қанчә аддий , испатланған техника бар.

• Тәтилдә қаттиқ постлуқ мевә вә қуруқ мевиләр: сетивелиш вә мулазимәт қилиш

  Һәр бир тамақ вә ортақ тәхсиниң тәркиблирини санап , андин қошумчә қилиң. Бундақ болғанда , пишуруш тәркиблири чай дәмләп түгимәйду.

• Гранола билән қуруқ арилашмилар: өйгә кичик түркүмләр

  Данлиқ зира'әтләр , қаттиқ постлуқ мевиләр вә юмшақ қурутулған мевиләрни қачан бирләштүргәндә , өзи ясиған данчә лазимлиқ түзүлүшни сақлап қалиду.

• Йипәк ёлини бойлап йипәк билән немә сәпәр қилди?

  Өрүк орәклири вә қисқичә мәзмуни архе'ологларниң вадилар , тағлиқ раёнлар вә йирақ тамақлар оттурисидики сода алақисини из қоғлишиға ярдәм бериду.

• Хорма хормиси: бостанлиқ ясалған дәрәх

  Хорма териш су , тоқумичилиқ вә а'илә билимлирини өз ичигә алиду. Хорма дәрихиниң бостанлиқ һаятида қайси орунни игиләйдиғанлиқини тепип чиқайли.

• Қирғизистанниң яңақ ормини: дәрәхләр арисидин һосул елиш

  Қирғизистанниң җәнубида яңақлар орманларға топлиниду. Бу йәрдики һосул кәнтләрниң турмуши вә орман раёнини ортақ ишлитиш қа'идиси билән мунасивәтлик.

• Макадамия: авистиралийә орминидин һавай вә кәйнигә

  Авистиралийә дәрихи һавай бағчисиға қандақ киргән вә уни йетиштүрүш тарихи немә үчүн окянниң икки тәрипидә давамлашқан.

• Кашев: бир дәрәх , охшимайдиған икки хил мәһсулат

  Һәммигә тонуш әгри меғизи , ширнилик «алма» вә қепиниң мурәккәп пишшиқлап ишлиниши касса һекайисиниң үч тәрипи.

• Печан: улаш яңақ бағниң тәқдирини қандақ өзгәртти

  Печинә һекайиси көчәт тикишниң көңүлдикидәк зира'әт алаһидилики бар дәрәхләрни ишләпчиқиришқа қандақ ярдәм қилидиғанлиқини чүшәндүрүп бериду.

• Йәр яңиқи вә оймичи: издигүчи , оқутқучи вә мәдәнийәтниң һекайиси

  Тәтқиқат , деһқанлар ма'арипи вә зира'әтниң йеңи ишлитилиши карверниң йәр яңиқи билән қилған хизмитидә қандақ бир йәргә җәм болди.

• Кәрәпшә: немишқа мевиләр су йүзидин йиғивелиниду

  Ләйлимә қизил мевиләр кәрәпшә йиғишниң бир усулини көрситип бериду. Суниң роли вә зира'әтләрниң қандақ ишләйдиғанлиқини өгинивелиң.

• Җуңго мевиси қандақ қилип «киви» дегән намға еришти?

  Уруқ саяһити , көчәтханиларниң хизмити вә чәт'әлдә сетилидиған йеңи исим: җуңгониң мевисиниң қандақ қилип кивиға айланғанлиқи.

• На'уриз: бир дәм елиш , охшимиған дәм елиш үстәллири

  Қазақистан на'уриз-коҗе вә өзбекистан холвайтар уларниң әтиязлиқ тәтилдә ортақ тамақ тәйярлашниң охшимиғанлиқини көрситип бериду.

• Пилаф: бир һүнәр мәһәллә үстәлгә өтти

  Мәһсулат таллаш , ашпәз болуп ишләш вә ортақ үстәлдә өгиниш - өзбекистан вә таҗикистанниң юнеско тәсвиридики пилаф мәдәнийити.

• Җуңгочә чай: ёпурмақ қандақ қилип һүнәргә айлиниду

  Чайниң тәми ёпурмақларни йиғиш вә пишшиқлап ишләштин башлиниду. Җуңгониң чай тарихи устазларниң хизмити вә маһарәтлирини йөткәш һәққидә.

• Чайға тәклип қилиш: истакан , татлиқ түрүм вә меһмандарчилиқ

  Әзәрбәйҗан вә түркийәдә чай қандақ тәйярлиниду вә йәткүзүлиду: әйнәк әйнәктин өйдә ясалған мурабба вә үстәлдики сөһбәт.

• Рождество байрими умичи: қуруқ мевә , сода вә өйдә ясалған әқиллиқ

  Әнгилийәниң мевә умичи йемәклик йетишмигән вақитларда өйдә тамақ етиш , узун ёллуқ сода вә дәм елиш ретсеплири үстидә издиниду.