Ноқут вә нахуд: пила , салат вә хумусқа қандақ тәйярлиқ қилиш керәк

Мундәриҗимиздә ноқут «нахуд» намида тизилған. Қуруқ дан тәйярлашни тәләп қилиду: уларни қутидин тәйяр ноқут билән охшаш ишлитишкә болмайду. Юмилақ пилафа , салат яки силиқ юмғақсүт ясашни муддәттин бурун қарар қилсиңиз , мувапиқ түзүлүшни таллаш вә ашханида вақитни асанлаштуриду.

Алди билән ретсепниң қайси ноқутни чақиридиғанлиқини тәкшүрүң

«қуруқ» , «чиланған» вә «пишурған» дегән хәтләр мәһсулатниң охшимиған һалитини көрситип бериду. Әгәр ретсеп тәйяр чөпниң еғирлиқини бәлгилисә , охшаш миқдардики қуруқ қуртни өлчәп қоймаң: данлар тәйярлиқ җәрянида суни сүмүрүвалиду. Биринчи қетимлиқ синақта , «ноқут» дегән сөзла әмәс , әсли мәһсулат биваситә көрситилгән ретсепқа еришиш техиму қулайлиқ.

Бу дукан «Nakhud Iran» , «Nakhud UZB 1-синип» вә «Nakhud UZB 2-синип» билән тәминләйду. Чүшәндүрүш , һәр килогирамниң баһаси вә тәләп қилинған миқдарни селиштуруң. Сортниң исми мәлум тамақ етиш вақтиға вәдә бәрмәйду әгәр ашлиқниң чоң-кичиклики муһим болса , заказ қилиштин бурун тәкшүрүп беқиң.

Бош орун билән чилап қоюң

Қуруқ қисмини өлчәп , рәтләп , әлгәктә чайқиң. Кәң қача елиң: ишшиқ данлири бошлуққа моһтаҗ. Су билән толдуруп , ноқутни көп йепип тоңлатқуға селиң. Қачини бир кечидила иссиқ ашханиға қоймаң.

Шималий дакота шитатлиқ университетниң көрсәтмисидә тоңлатқуда 6-8 са'әт яки бир кечидила аста чилаш керәк. Бу тамақ тәйяр болғанда әмәс , пиланлаштики қулайлиқ йетәкчи. Чилап болғандин кейин , ноқутни йәнә бир қетим чайқиветиң. Тамақ етиш үчүн татлиқ суға еһтияҗлиқ болисиз.

Вақитнила әмәс , юмшақ болғучә пишуруң

Тәйярланған ноқутниң үстигә татлиқ су қуюп , қайнитип , мулайим қайнитип пишурушни давамлаштуруң. Су пүтүнләй қайнимаслиқи керәк: қазанға диққәт қилиң , зөрүр тепилғанда қизиқ су қошуң. Пурчақни арилаштуруп тәкшүрүшкә қулайлиқ болсун үчүн қача-қучиларни толдурмаң.

Да'имлиқ қазанға алдин чиланған ноқутларға нисбәтән , мәнбәләр 1.5-2 са'әтлик көрсәтмә бериду. Бу һәр бир түркүм үчүн вәдә әмәс: узун вақит сақланған ноқут юмшашқа техиму узун вақит кетиши мумкин. Қошуқ яки чатқал билән бир нәччә данни тәкшүрүп беқиң: ичидә қаттиқ ядро қалмаслиқи керәк.

Пила үчүн ретсепқа асасән сәмимийәтни тәкшүрүң.

Пиластини ретсептин тәйярлиққичә пиланлаш қулайлиқ , әксичә әмәс. Алди билән , қайси хил ноқутқа еһтияҗлиқ - чиланған яки аллибурун пишурулған - вә қайси басқучта қошулғанлиқини тепиң. Гүрүч пишурғанда қуруқ данниң пишурушини үмид қилмаң.

Әгәр айрим пишурулған ноқут ишләтсиңиз , бу таллаш билән ретсеп таллаң. Бу данни сақлап қелишни асанлаштуриду һәмдә гүрүчниң су миқдарини халиғанчә өзгәртиштин сақлиниду. Мувәппәқийәтлик тәртипни йезиң: қандақ тәйярлиқ елип берилди , ноқут қошқанда вә қандақ нәтиҗигә ериштиңиз.

Салат билән хамму охшимиған түгмиләргә моһтаҗ

Салат үчүн данни пүтүн , әмма юмшақ қоюң. Көктат вә кийим тикиштин бурун артуқ суниң чиқириветилишигә ёл қоюң. Иллиқ салатни иллиқ салатқа киргүзүшкә болиду соғуқ мулазимәт үчүн , талланған ретсеп бойичә алдин тәйярлаң.

Юмғақсүт ясаш үчүн , юмшақ пишурулған ноқут башқа тәркибләр билән биллә болиду. NDSU ретсепида лимон сүйи , самсақ вә күнҗүт қиями ишлитилиду. Ретсепта көрситилгән суюқлуқни аста-аста қошуң , изчиллиқини тәкшүрүң: қелин массани азрақ суюлдурсиңиз бәк суюқ болса уни түзәткәнгә қариғанда техиму қулайлиқ.

Тамақ үчүн сетивелиң , толуқ болақ үчүн әмәс

Биринчи закас үчүн , бир тал тамақни таллаң вә лазимлиқ қуруқ қисмини өлчәң. Пишурғандин кейин мәһсулат миқдарини мөлчәрләң: қазан вә ретсеп үчүн қанчилик пул алдиңиз. Келәр қетим , бу язма қуруқ вә тәйяр еғирлиқ оттурисидики ойдурма турақлиқ ко'еффитсентсиз сетивелишни һесаблишиңизға ярдәм бериду.

Оралминиң шара'итиға асасән қуруқ қалдуқни тақаң. Тәйяр ноқут охшимиған сақлашни тәләп қилиду: уларни үстәлгә узақ қоймаң , бәлки тоңлатқуға селиң. Келәр қетим пишурғанда қуруқ запас билән пишурған қисмини айриң.

Әмәлийәттики асаслиқ иш

Мәнбә

Мундәриҗидә

Vostok Food

Открываем магазин…
Дүкен ашылуда…