На'уриз: бир дәм елиш , охшимиған дәм елиш үстәллири
Қазақистан на'уриз-коҗе вә өзбекистан холвайтар уларниң әтиязлиқ тәтилдә ортақ тамақ тәйярлашниң охшимиғанлиқини көрситип бериду.
Ортақ баһар , нурғун ән'әниләр
Юнеско тизимликидә на'уриз асия вә оттура шәрқтики бир қанчә дөләтниң ортақ ән'әниси сүпитидә вәкиллик қилинған. Бу тәсвир тәби'әткә , инсанларға вә барлиқ җанлиқларға һөрмәт қилиш , баһарниң башлиниши вә яхши тиләкләрни бирләштүрди. Бу кәң җуғрапийилик байрамлиқ тамақларниң көп хиллиқини чүшинишкә ярдәм бериду: ортақ мәдәнийәт темиси охшаш тизимлик , охшаш тамақ исми яки барлиқ а'илиләр үчүн бирла ретсеп тәләп қилмайду.
Nauryz-kozhe ниң йәттә тәркиби
Акмола раёни мәдәнийәт министирликиниң ашпәзлик мусабиқиси тоғрисидики учурида , навриз коҗе йәттә тәркиблик тамақ дәп тәсвирләнгән. Конкрет тәркиби: су , гөш , арпа , кефир , курт , туз вә өсүмлүкләр. Мусабиқидә , қатнашқучилар өзлириниң маһарәтлирини көрсәтти , йеқин әтрапта қол һүнәр буюмлири көргәзмиси өткүзүлди. Бу мисал қизиқарлиқ , чүнки ашхана тоқумичилиқ , кавапчилиқ вә ямақ ясаш билән биллә адәттики байрамниң бир қисми болуп қалиду.
Nowruz үчүн юмшақ һалва
Өзбекистанниң рәсмий саяһәт порти холвайтар - новруз үчүн тәйярланған юмшақ типтики һалва һәққидә сөзләйду. У қачиларға берилиду. Қоюқ массани кесишкә болиду. Бу «һалва» сөзиниң көп хиллиқини пайдилиқ әскәртиш. Һәммигә тонуш болған аптаппәрәс уруқи вә байрамлиқ юмшақ татлиқ йемәкликләр чоң ашпәз а'илисигә тәвә , әмма тәркиби вә мулазимәт усулида рошән пәрқлиниду.
Дәм елиш җәдвилиңизни қандақ қураштуруш керәк
А'илә тамиқи вә уни қандақ пишурушни билидиған кишиләрдин башлаң: улардин өйдә қобул қилинған тәртип вә тонуштуруш тоғрисида параңлишишни тәләп қилиң. Тәми вә тәркибигә асасән татлиқ йемәкликләрни айрим таллаш қулайлиқ. Меһманларни башқа ән'әнигә тонуштурмақчи болсиңиз , тамақ вә сиз дәватқан раёнға исим қоюң. Бундақ болғанда , охшимиған һекайиләр чоң бир дөләтниң пүтүн тамақлириға вәкиллик қилидиғанлиқи тоғрисида вәдә бәрмәй , бир үстәлдә учришиду.
Әмәлийәттики асаслиқ иш
- Адәттики байрам охшимиған раён тамақлириға ёл қойиду.
- Йәттә запчас на'уриз-коҗедики муһим тема , конкрет тәркибни ашпәз билән тәкшүрүш керәк.
- Халваниң исми униң түзүлүши вә тәркиблирини тәсвирлимәйду.
Мәнбә
- Nawrouz, Novruz, Nowrouz… — nomination file 02097 — UNESCO Intangible Cultural Heritage
- «Nauryz sani - kozhe» мусабиқиси акмола раёнида өткүзүлди — Қазақистанниң һөкүмәт порти · акмола раёни мәдәнийәт тармиқи
- Favorite oriental delicacy — halva — Өзбекистан саяһити · дөләтлик PR мәркизи