Қуруқ үзүм

Бир үзүм охшимиған қуруқ үзүм һасил қилалайду: сорт мевиләрни бәлгиләйду , әмма тәйярлиқ вә қурутуш рәң вә қурулмини өзгәртиду.

Қуруқ үзүм қурутулған үзүм мевиси. «сус» вә «қоңур» ташқи көрүнүшни тәсвирләйду , әмма түри , дөләт яки тәркибини пәрқләндүрмәйду.

Пишуруш үчүн , мевә чоңлуқи вә нәмлик миқдари муһим. Пилаф үчүн - шәкилни сақлаш иқтидари айрим мулазимәт қилиш үчүн - юмшақлиқ вә уруқниң ёқлуқи. Булар мәлум бир дөләтниң вәдиси әмәс , әндизәниң аламәтлири.

Тарих

Нурғун сортлуқ зира'әт

Үзүм тели инсанлар тәрипидин көндүрүлгән болуп , миңлиған мәдәнийәт шәклидә ипадиләнгән. Завутниң келип чиқиши вә һазирқи қуруқ үзүм ишләпчиқириш дөлити охшимиған учурлар.

Тәхсидин үзүмдә қурутушқичә

Калифорнийәдә йиғивелинған үзүмни қурутуш билән биллә , қуруқ үзүм ишлитилиду: мевиләр мевисини тәйярлиғандин кейин үзүмдә мевиләр сусизлиниду. Болупму Selma Pete , Fiesta вә DOVine бу техникиға ишлитилиду.

Раён вә пәрқ

Испатланған ишләпчиқириш мисаллири

Асаслиқ мисаллар түрк султан , өзбекистан техникиси вә калифорнийәни ашкарилиди. Қошумчә дөләтләр 2013 / 14–2018 / 19-йиллири талланған USDA җәдвилидики ениқ нам берилгән бир йүрүш ишләпчиқарғучилар. Бу тарихий қаплиниш , һазирқи заман рәт тәртипи яки дуканларниң келип чиқиши әмәс.

Маниса вә әгә деңизи раёни, Түркийә

USDA FAS доклатида , түрк султан ишләпчиқириш асаслиқи манисаға мәркәзләшкән. Измир , денизли вә мәрсинниң исмиму бар.

Султана уруқсиз үзүмниң бир түри. Түркчә келишниң өзи сус рәң яки мәлум алдин пишшиқлап ишләш дегәнлик әмәс.

Пишурулған буюмлар вә пиластирларға калибер , майниң барлиқи вә түркүмләп пишшиқлап ишләш усулини селиштуруң.

Өзбекистан: қуруқ үзүм пишшиқлаш ән'әниси, Өзбекистан

FAO тәминләш зәнҗири тәтқиқати йәрлик техникилар сояги , офтоби , об-җуш вә калипарни пәрқләндүриду. Хәритидики чекит ишләпчиқарғучиниң адресини әмәс , бәлки бир дөләт мисалиға вәкиллик қилиду.

Тәсвирләнгән сояги техникисида , топлар сайида тохтитилған офтоби аптапта қурутилиду. Қизиқ ишқарлиқ давалаш вә сулфатлаш қурутқучниң түрини әмәс , бәлки тәйярлиқни көрситиду.

Әгәр сайә қурутулған қуруқ үзүмгә еһтияҗлиқ болсиңиз , тәминлигүчидин техникиниң җәзмләштүрүшини издәң: «саяги» ниң сода исми йетәрлик әмәс.

Мәркизи сан җовчин вадиси , фресно раёни, Америка

Калифорнийә сана'ити фресноға мәркәзләшкән. Хам сортлар томпсон уруқисиз вә үзүмдә қурутушниң йеңи сортлирини өз ичигә алиду.

Тәби'ий уруқсиз адәттә аптапта қурулиду. Механик қурутуш арқилиқ алтун уруқсиз вә чиланған уруқи еришиду. Булар ишләпчиқириш түрлири болуп , барлиқ қуруқ қуруқ үзүмниң омумий қа'идиси әмәс.

Йеник хемирларға нисбәтән , мәлум бир түркүм рәң вә нәмликни алдин селиштуруш қулайлиқ толдуруш үчүн кичик калиберни таллисиңиз болиду.

• Җуңго
• Иран
• Җәнуби африқа
• Чили
• Аргентина
• Афғанистан
• Австралийә

Типлири вә бир тәрәп қилиш

Қоңур қуруқ үзүм

Ташқи көрүнүш мәнбә мевиси вә пишшиқлап ишләш шара'итиға бағлиқ болуши мумкин. Рәң хуручларниң ёқлиқини испатлимайду.

Пилаф , болка , печинә вә арилашмилар: чоң-кичиклики вә юмшақлиқини тамаққа маслаштуруң.

Йеник қуруқ үзүм

Охшимиған рәңдики мәһсулатларда сус рәңләр учрайду. Америка алтун уруқсиз түри механикилиқ қурутуш билән тәминләйду.

Азрақ қараңғу тәләп қилидиған йеник пишурулған буюмлар вә тамақлар алди билән тәркибләрни тәкшүрүп беқиң.

Саяги

FAO саяги ни асма султанларниң сайиси қурутуш дәп хатириләйду. Мәлум мәһсулатниң техникисиға а'ит учурларни чоқум җәзмләштүрүш керәк.

Түркүмләп санлиқ мәлумат болғанда , йәм - хәшәк вә пишшиқлап ишләш усуллирини селиштуруш.

Уруқ вә уруқсиз

Калифорнийә түргә айриш бир қанчә хил типни өз ичигә алиду , адәттики томпсон уруқсизла әмәс.

Пишурулған буюмлар вә балилар тамақлири үчүн уруқниң ёқлиқини ениқлап чиқиң.

Бу мәһсулатни қурутуш

Қуяш мевиләрни тәхсигә яки биваситә үзүмгә қурутиду. Үзүмни қурутуш техникилиқ тәйярлиқниң кәмликидин дерәк бәрмәйду. Усул һәққидә

FAO тәтқиқатида , өзбекистан сояги сайида асма данчиларни қурутуш дәп тәсвирләнгән. Бу ән'әниниң му'әййәнләштүрүлүши болуп , бу исим билән һечқандақ мәһсулатниң испати әмәс. Усул һәққидә

Алтун қуруқ үзүм үчүн механикилиқ сусизлиниш ишлитилиду. Сулфатни өз ичигә алған алдин давалашни чоқум иссиқлиқ мәнбәсидин айрим ойлишиш керәк. Усул һәққидә

Қандақ таллаш

• Тәркибини селиштуруп беқиң: үзүм , мумкин болған сулфат , май яки башқа хуручлар чоқум санлиқ мәлуматта көрситилиши керәк.
• Ретсеп үчүн чоң-кичиклики вә юмшақлиқиға асасән таллаң. Дөләт бу алаһидиликләрниң орнини алмайду.
• «сояги» , «нур» вә «тәби'ий» дегән сөзләрниң өзи көп хил яки техникини испатлимайду.

Мундәриҗидә

• Қуруқ үзүм қоңур
• Йеник қуруқ үзүм
• Саяги қуруқ үзүми