قۇرۇتۇلغان مېۋە ، شەربەت ۋە كەمپۈت مېۋىسى: قانداق پەرقلەندۈرۈش

ئومۇمىي ۋە قوشۇلغان شېكەر

ئومۇمىي قەنتلەر مېۋە قەنتلىرى ۋە قوشۇلغان تاتلىق يېمەكلىكلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا قوشۇلغان شېكەر ، ھەسەل ۋە شەربەت قوشۇلغان قەنت دەپ ئايرىلىدۇ. شۇڭلاشقا ، «شېكەر قوشۇلمايدۇ» ئىبارىسى نۆل قەنت مىقدارىنى بىلدۈرمەيدۇ. ئومۇمىي قەنت ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا قانچىلىك شېكەر قوشۇلغانلىقىنى كۆرسەتمەيدۇ. بۇنىڭ ئۈچۈن سىز تەركىبى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى توغرىسىدىكى ئايرىم ئۇچۇرلارغا ئېھتىياجلىق بولىسىز.

مېۋە كەمپۈتنى نېمە قىلىدۇ؟

Codex تۈرگە ئايرىشتا ، كەمپۈت مېۋىسى شېكەر ئېرىتمىسى بىلەن داۋالاش ۋە ئۇنىڭدىن كېيىن قۇرۇتۇش بىلەن مۇناسىۋەتلىك. يۈزى سىرلانغان ياكى شېكەر خرۇستال بىلەن يېپىلغان بولۇشى مۇمكىن. شۇڭا ، «قۇرۇتۇلغان مېۋە» ۋە «كەمپۈت مېۋىسى» ئوخشىمىغان تېخنىكىلارنى تەسۋىرلەيدۇ. مانگو ، پاپايا ياكى كىۋى دېگەن ئورتاق ئىسىم تەركىبنى ئوخشاش دەپ قاراشقا يەتمەيدۇ.

تاماقنى قانداق تاللاش

تولدۇرۇش ئۈچۈن ، ئالدى بىلەن يۇمشاق مېۋە چىشلەشنى ياكى تېخىمۇ روشەن تاتلىق چىشلەشنى خالايدىغان ياكى خالىمايدىغانلىقىڭىزنى قارار قىلىڭ. رەتلىك شەكلى ۋە ماس كېلىدىغان چوڭلۇقى زىننەتلەشكە پايدىلىق. بۇلار ئاشپەزلىك تاللاش ئۆلچىمى: ئۇلار يېمەكلىكلەرنى مۇتلەق ياخشى ۋە ناچار دەپ ئايرىمايدۇ. ئاددىي قۇرۇتۇلغان مېۋىلەرنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئۇنىڭ كەمپۈت تەڭگىسىگە يۆتكىمەڭ ، گەرچە رەسىملەر ئوخشاش بولسىمۇ.

مىقدارنى قانداق سېلىشتۇرۇش كېرەك

ئوخشاش ماسسانى سېلىشتۇرۇڭ ، مەسىلەن 100 g ، ھەمدە قىسمىڭىزنىڭ ماسسىغا ئايرىم قاراڭ. ئومۇمىي قەنت ۋە قوشۇلغان قەنتلەرنى قايتا قوشقىلى بولمايدۇ: كېيىنكىسى ئاللىبۇرۇن ئالدىنقىسىغا كىرگۈزۈلگەن. ئىشلەپچىقارغۇچى قوشۇلغان شېكەرنىڭ مىقدارىنى ئالاھىدە دوكلات قىلمىسىلا ، تەمىگە ئاساسەن ھېسابلىغىلى بولمايدۇ. قۇرۇتۇلغان مېۋىلەرنى كەمپۈت مېۋىسىگە ئالماشتۇرغاندا ، ئالدى بىلەن كىچىك سىناق قىسمىنى تەييارلاپ ، ئاساسلىق رېتسېپنى ئۆزگەرتىشتىن بۇرۇن پۈتۈن تاماقنىڭ تاتلىقلىقىغا باھا بېرىڭ.

مەنبە

• Added Sugars on the Nutrition Facts Label — U.S. Food and Drug Administration
• GSFA food category 04.1.2.7: Candied fruit — FAO/WHO Codex Alimentarius