Пастила және жеміс түтікшелері

Жұқа жеміс жаймасын түтікше етіп орауға болады. Бірақ пішіні ғана оның қандай жемістерден жасалғанын, қант, салма немесе басқа қоспалар бар-жоғын білдірмейді.

Жеміс жаймасын дайындаудың бір технологиясы — езбені жұқа қабат етіп кептіру. NCHFP мұндай өнімді иілгіш, шайналатын жеміс таспасы деп сипаттайды.

Езбеге әртүрлі жемістер араластырылуы мүмкін; тәттілендіру рецептке байланысты. Сондықтан кез келген түтікшені автоматты түрде қант қосылмаған өнім деуге болмайды.

Салмасы бар орама мен қарапайым жеміс жаймасын бөлек салыстыру керек. Қоспалар құрамын да, сақтау шарттарын да өзгертеді.

Тарихы

Тек бүтін жемістер ғана кептірілмейді

FAO нұсқаулығында өнімді сақтау тәсілдеріне езбеден жайма дайындау да кіреді. Асқабақ мысалында дайындау, науаға жаю, кептіру және кесу көрсетілген. Бұл — тәсілдің көрінісі, біздің түтікшенің құрамы емес.

Өңірлер мен айырмашылықтар

Түтікше елді де, жемісті де көрсетпейді

Бұл тауардың жеміс негізі, өндірілген жері және шикізаттың шыққан жері расталмаған. Оларды картада бір нүктемен көрсету дәл болмас еді.

Түрлері мен өңдеу

Жұқа жайма

Иілгіш жайманы жолақтап кесуге ыңғайлы. Жұмсақтығы рецептура мен соңғы ылғалдылыққа байланысты.

Шағын кесектерге бөліп ұсынуға.

Орама немесе түтікше

Орау тәсілі расталған құрамды емес, ұсынуды өзгертеді. Қабаттар арасында салма бар-жоғын нақтылаңыз.

Жеміс тәттісін ықшам түрде ұсынуға.

Қоспаларымен

Рецептте көзделсе, жаңғақтар мен басқа құрамбөліктер болуы мүмкін. Салманың таңбаламасын бөлек тексеру қажет.

Нақты құрам мен құрылым үйлесімі қажет болғанда.

Осы өнімді кептіру

Жеміс жаймаларын тиісті режимдегі кептіргіште немесе пеште алуға болады. Бұл — санаттың тәсілдерінің бірі; біздің партияның режимі нақтыланады. Тәсіл туралы

NCHFP жеміс жаймасын күнде кептіруді де сипаттайды. Жарамдылығы ауа райына және үдерістің қорғалуына байланысты; түтікше пішіні бұл тәсілді дәлелдемейді. Тәсіл туралы

FAO күн кептіргішінде алынған жайма мысалын да келтіреді. Мұндай шкаф тікелей күн астына жаюдан өзгеше. Тәсіл туралы

Қалай таңдау керек

• Езбе түрін, тәттілендіргіштерді және салманың бар-жоғын нақтылаңыз.
• Жаңғақ немесе басқа қоспалары бар нұсқада бүкіл өнімнің аллергендер таңбаламасын тексеріңіз.
• Жұмсақ құрылым маңызды болса, түтікше қалыңдығына ғана емес, партия сипаттамасына немесе байқап көруге сүйеніңіз.
• Үлес салмағын салыстырыңыз: орама ұзындығы өнім мөлшерінің бірдей екенін білдірмейді.
• Ашқаннан кейін өндірушінің нұсқаулығын ұстаныңыз; қарапайым жеміс жаймасының шарттарын басқа салмасы бар орамаға қолдануға болмайды.

Каталогта

• Түтікше пастила