خورما
خورما كۆپ خىل بولۇپلا قالماي ، يېتىلىش باسقۇچىدىمۇ ئوخشىمايدۇ. يۇمشاق مېۋىلەرنىڭ شەربەتكە چىلانغان بولۇشى ناتايىن ، قويۇق مېۋىلەرنىڭ ھەددىدىن زىيادە كۆپ بولۇشى ناتايىن.
بىر كۈندە ، خورما دەرىخىدە بىر قىسىم سۇلار يوقاپ كېتىشى مۇمكىن. يىغىش ، قۇرۇتۇش ، نەملىك ساقلاش ۋە رەتلەش مۇمكىن - بۇلار ئوخشىمىغان مەشغۇلاتلار.
خالى ، رۇتاب ۋە تامار دۆلەت ياكى ئۇنىۋېرسال سۈپەت تۈرلىرىنى ئەمەس ، بەلكى مېۋىنىڭ پىشىپ يېتىلىش باسقۇچىنى كۆرسىتىدۇ. ھۆل يېڭى باسقۇچلار ئۇزۇن مۇددەتلىك سېتىشقا ئىشلىتىلىدىغان مەھسۇلاتقا ئوخشىمايدىغان ساقلاشنى تەلەپ قىلىدۇ.
تارىخ
بوستانلىق مەدەنىيىتى
FAO خورما خورمىسىنىڭ مېسوپوتامىييە ئارقىلىق ئىران ۋە ھىندى ۋادىسىغا ، مىسىر ئارقىلىق ماگرېبقا نەچچە ئەسىردىن بۇيان تارقىلىشىنى تەسۋىرلەيدۇ. قەدىمكى تارىخ بىزگە زامانىۋى پارتىيەنىڭ كېلىپ چىقىشىنى ئېنىقلاشقا يول قويمايدۇ.
ھەر خىل دۆلەتلەر ئارا ساياھەت قىلىدۇ
مېدجول ماراكەشتىكى تافىلالېت ، بارخې ئىراقتىكى باسرا بىلەن مۇناسىۋەتلىك. تېرىش ماتېرىياللىرى باشقا دۆلەتلەرگە تارقىتىلدى ، شۇڭا ھوسۇلنىڭ تۈرى ۋە دۆلىتى ئوخشىمايدۇ.
رايون ۋە پەرق
تارىخى بوستانلىق ۋە خەلقئارالىق سورتلار
ئاساسى 2002-يىللىق FAO مونوگرافىيىسى: ئۇ ھازىرقى ئىشلەپچىقىرىش رەت تەرتىپىگە ئەمەس ، بەلكى تارىخ ، سورت ۋە تېخنىكا ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. كۆرسىتىلگەن رايونلاردىن باشقا ، ئۇ تۆۋەندە كۆرسىتىلگەن دۆلەتلەرنى خاتىرىلەيدۇ. تىزىملىك بۇ مونوگرافىيەنىڭ دائىرىسىنى كۆرسىتىدۇ.
تافىلالېت ۋە درا ۋادىسى, ماراكەش
FAO مەدەنىيەت تارىخىدىكى بۇ بوستانلىق رايونلىرىنى تەبرىكلەيدۇ Tafilalet Medjool بىلەن مۇناسىۋەتلىك.
Medjool ئادەتتە چوڭ ھەم يۇمشاق خورما ، ئەمما بارخېدىنمۇ قويۇق بولىدۇ. ھەر بىر مېۋىنىڭ چوڭ-كىچىكلىكىمۇ تاۋارلارنىڭ رەتلىنىشىگە باغلىق.
تولدۇرۇش ۋە مۇلازىمەت قىلىش: كۆپ خىل ئىسىمنىلا ئەمەس ، ئەمەلىي چوڭلۇقىنى تاللاڭ.
جېرىد: توزۇر ۋە نېفتا Kebili, تۇنىس
FAO بۇ ئىشلەپچىقىرىش رايونى ۋە Deglet Nour ، Kenta ، Alligh ۋە Khouat Allig قاتارلىق سورتلارنى تەسۋىرلەيدۇ.
بىر دۆلەت بىر نەچچە خىل سورت ئىشلەپچىقىرىدۇ. Deglet Nour ئۈچۈن ئېيتقاندا ، ھوسۇلدىن كېيىنكى ئەھۋالمۇ مۇھىم بولۇپ ، ئىسىمنى تونۇشلا ئەمەس.
توغراش ۋە پىشۇرۇش: زىچلىق ۋە تاشنى ئېلىۋېتىشنىڭ ئاسانلىقىنى سېلىشتۇرۇڭ.
باسرا, ئىراق
باسرا FAO تەرىپىدىن Barhee نىڭ پەيدا بولغان ئورنى قاتارىغا تىزىلغان ، ئۇ Barhi دەپمۇ ئاتىلىدۇ.
بارخې خالال سەھنىسىدە سەل ھەۋەس قىلىدۇ كېيىن ، تاماردا ئۇ ناھايىتى يۇمشاق بولىدۇ. بۇ باسقۇچلارنى ساقلاشقا ئالماشتۇرغىلى بولمايدۇ.
پەقەت مۇۋاپىق ساقلاش شارائىتىدا يېڭى خالىنى تاللاڭ. قۇرغاق ئارىلاشمىلار مۇۋاپىق پىشقان شەكىلنى تەلەپ قىلىدۇ.
كالىفورنىيەدىكى كوچېللا ۋە بارد, ئامېرىكا
FAO كالىفورنىيەنىڭ بۇ رايونلىرىدا ۋە ئامېرىكىدىكى دېگلېت نۇردا مېدجول تېرىقچىلىقىنى خاتىرىلەيدۇ.
يىغىۋالغاندىن كېيىن ، خورما تەخسە ياكى ئۈسكۈنىلەردە تېخىمۇ قۇرۇتۇشنى تەلەپ قىلىشى مۇمكىن. Medjool دېگەن ئىسىم بىردەك نەملىك دېگەنلىك ئەمەس.
كاۋاپدانغا يۇمشاق سوقما ، خېمىر پارچىلىرى - قويۇقراق تاللاڭ. ساقلاش شارائىتىنى تەكشۈرۈڭ.
- ئالجىرىيە
- مىسىر
- ئىران
- لىۋىيە
- پاكىستان
- سەئۇدى ئەرەبىستان
- سۇدان
- ماۋرىتانىيە
- ئومان
- يەمەن
- ئەرەب بىرلەشمە خەلىپىلىكى
- سومالى
- بەھرەيىن
- ئىسرائىلىيە
- پەلەستىن
- كۇۋەيت
- سۈرىيە
- مېكسىكا
- ئىسپانىيە
- ئاۋسترالىيە
- نامبىيە
- جەنۇبى ئافرىقا
تىپلىرى ۋە بىر تەرەپ قىلىش
Medjool
ئادەتتە چوڭ يۇمشاق خورما سورت شەربەت پىششىقلاپ ئىشلەش بىلەن ئوخشاش ئەمەس.
پۈتۈن مېۋىلەردىن نەرسە-كېرەك ۋە تاتلىق تۈرۈملەر.
Deglet Nour
داڭلىق سودا سورتى ، بىر قانچە دۆلەتتە ئۆستۈرۈلۈپ ، ھەرقايسى شىتاتلاردا سېتىلىدۇ.
پىشۇرۇش ئۈچۈن ، مەلۇم ئەۋرىشكىنىڭ يۇمشاقلىقىغا دىققەت قىلىڭ.
Khalal and Rutab
بالدۇر ياكى ھۆل ھامىلىنىڭ ھالىتى ساقلاش ۋە قۇرۇلمىسى قۇرۇتۇلغان تامارغا ئوخشىمايدۇ.
ئىشلەپچىقارغۇچى بەلگىلىگەن ساقلاش شارائىتىغا ماس ھالدا يېڭى مۇلازىمەت قىلدى.
Tamar
نەملىك ئاز بولغان پىشىپ يېتىلىش باسقۇچى قۇرۇتۇلغان خورما سۈپىتىدە سودىغا ماس كېلىدۇ.
ئەۋرىشكىنىڭ زىچلىقىنى كۆزدە تۇتۇپ ئارىلاشما ، پىشۇرۇلغان بۇيۇملار ۋە چاپلاقلار.
بۇ مەھسۇلاتنى قۇرۇتۇش
FAO قۇياش ئاستىدىكى تەخسىلەردە ھەددىدىن زىيادە يۇمشاق Medjool نى ئۆز ئىچىگە ئالغان قۇرۇتۇش ۋاقتىنى تەسۋىرلەيدۇ. ئۇسۇل ھەققىدە
قۇرۇتۇش ئۈسكۈنىلىرىدە قوشۇمچە قۇرۇتۇش مۇمكىن. قۇرۇق مېۋىنى نەمدەش قارشى ھەرىكەت بولۇپ ، شېكەرنىڭ قوشۇلغانلىقىنى ئىسپاتلىمايدۇ. ئۇسۇل ھەققىدە
قانداق تاللاش
- رېتسېپ ئۈچۈن مۇھىم بولسا ، تۈرى ۋە باسقۇچ / نەملىك دەرىجىسىنى تەكشۈرۈڭ.
- پوستىنى سويۇلغان مەھسۇلاتنىمۇ تەكشۈرۈپ بېقىڭ.
- شەربەت ۋە باشقا خۇرۇچلار تەركىب تەرىپىدىن بەلگىلىنىدۇ. پارقىراقلىق ۋە يۇمشاقلىق ئىشەنچلىك سىناق ئەمەس.