Асқабақ дәндері

Жасыл дән жалаңаш тұқымды асқабақтан немесе тазартылған тұқымнан алынуы мүмкін. Тек түсіне қарай таңдаудан гөрі осыны нақтылау пайдалы.

Тұқым үшін асқабақтың арнайы түрлері өсіріледі. Үлкен жеміс міндетті түрде жақсы тұқым шығымын бермейді.

Майлы асқабақ, көкөністік асқабақ және тіскебасарға арналған дән — өнімді пайдаланудың әртүрлі бағыттары.

Тарихы

Штирияның майлы дәстүрі

Штириялық майлы асқабақтың жұқа тұқым қабығы кәдімгі қатты сауыт түзбейді. Грац университеті оның жергілікті салат майы өндірісіндегі маңызын сипаттайды.

Тұқым үшін селекция

Зерттеушілер тұқымдардың пісу мерзімін, көлемін, түсін, жарылуын және майлылығын салыстырады. Батончик пен май үшін сатып алушы талаптары әртүрлі болуы мүмкін.

Өңірлер мен айырмашылықтар

Өсіру аудандары және бөлек аталған зерттеу

Карта барлық елді немесе әлемдік нарық үлестерін емес, мысалдар мен маңызды аудандарды көрсетеді. Координаттар шамамен берілген. Біздің партияның шыққан жері мен сипаттары бөлек расталады.

Штирия, Аустрия

Тұқым қабығы жұқа майлы асқабақтың тарихи ауданы.

Жалаңаш тұқымдылық қатты қабықты механикалық алумен емес, өсімдік түрімен байланысты.

Дәл штириялық түр маңызды болса, сорт атауын нақтылаңыз.

Уилламетт аңғары, Орегон, АҚШ

OSU Корваллисте тұқымдық түрлер өсіруді және сорт сынақтарын сипаттайды.

Тағамдық тұқым бағыты сортты өңдеуші талаптарына сай таңдайды.

Тіскебасарға көлемін, қамырға тұтастығы мен дән бағасын салыстырыңыз.

Чжэцзян — тұқымдық түрлерді зерттеу, Қытай

2023 жылғы университет зерттеуінде Чжэцзянның әртүрлі сорттары мен жылдарының тұқымдары пайдаланылған.

Бұл коммерциялық өндірушілер рейтингі емес, зерттелген материал алуантүрлілігінің расталуы.

Қытай партиясының сортын тек фотосуреттен анықтамаңыз.

Түрлері мен өңдеу

Жалаңаш тұқымды

Жұқа қабық тұқымның бөлігі болып қалады; кәдімгі қатты қауыз жоқ.

Ұсынуға және өңдеуге арналған тұтас дәндер.

Қабықты тұқымдардан тазартылған

Тағамдық тұқым шикізаты кәдімгі тұқымдық түрлерден де алынады.

Таза дән салмағы көрсетілген рецепттер.

Майға және тіскебасарға арналған тұқымдар

Сорт пен көлем мақсатына қарай таңдалады; жарылу мен майлылық талаптары әртүрлі болуы мүмкін.

Өз рецептіңізге сай пішіні мен өңдеу тәсілін тексеріңіз.

Осы өнімді кептіру

OSU тәжірибелерінде тұқымдар тазаланып, мәжбүрлі ауа ағынымен қосымша кептірілген. Бұл — жинаудан кейінгі дайындау, қуыру да, біздің партия технологиясының расталуы да емес. Тәсіл туралы

Қалай таңдау керек

• Қабығының бар-жоғын және тазалау тәсілін нақтылаңыз.
• Пісірмеге тұзсыз дән ыңғайлы.
• Түсі ел мен сортты растамайды.

Каталогта

• Асқабақ дәндері