Кешью

Өсіру, тазалау және халықаралық өңдеудің жеке тарихы бар тропиктік жаңғақ.

Жаңғақ жанында шырынды «кешью алмасы» — ұлғайған жеміс сағағы дамиды. Дән саудасында бұл бөліктер әртүрлі тізбекпен жүреді.

«Шикі» сөзі сатылатын дән пішініне қатысты және қабығын алу мен өнеркәсіптік дайындауды жоққа шығармайды.

Тарихы

Тропиктік Америкадан

FAO ағаштың Америкадан шығуын және Африка мен Азияның тропиктік аудандарына таралуын сипаттайды. Ол үсікке шыдамайды.

Өсіру мен өңдеу — әртүрлі мекенжайлар

Тазалау және қаптау орны өсірілген жермен әрдайым сәйкес келе бермейді.

Өңірлер мен айырмашылықтар

Құжатталған өсіру өңірлері

Карта барлық елді немесе әлемдік нарық үлестерін емес, мысалдар мен маңызды аудандарды көрсетеді. Координаттар шамамен берілген. Біздің партияның шыққан жері мен сипаттары бөлек расталады.

Жағалаудағы Карнатака, Үндістан

Батыс белдеуіне Карнатака, Керала, Гоа және Махараштра кіреді; шығыс жағалаудағы аудандар да бар.

Солтүстік жартышар: өнім күнтізбелік жылдың бірінші жартысында жиналады.

Шикізаттың шыққан жерін өңдеуші мекенжайынан бөлек тексеріңіз.

Вьетнам, Вьетнам

Мұнда кешью өсіріледі және өңделеді.

Солтүстік жартышар маусымы; дән сапасы көлемі, тұтастығы және түсімен сипатталады.

whole/pieces сипаттамасы мен көлемін салыстырыңыз.

Кот-д’Ивуар және Батыс Африка, Кот-д’Ивуар

Бенин және Гвинея-Бисаумен бірге өсіру белдеуі.

Тропиктің солтүстік бөлігінде негізгі жинау жылдың бірінші жартысында басталады.

Тазалау орнын өсірілген жердің дәлелі деп санамаңыз.

Танзания, Шығыс Африка, Танзания

Оңтүстік жартышардағы Шығыс Африка өсіру аймағы.

Мұндағы жинау циклі Үндістан мен Батыс Африкаға қарағанда жылдың басқа бөлігіне келеді.

Жеткізу жылдары мен маусымдарын салыстыруға пайдалы бағдар.

Сеара, Бразилияның солтүстік-шығысы, Бразилия

Бонн университеті Сеара мен Пиауидің кәдімгі және ерте жеміс беретін аласа түрлерін зерттеген.

Экватордың оңтүстігінде жинау әдетте қыркүйек–қазанда басталып, келесі жылдың басында жалғасады.

Өнім маусымын сатып алу айынан емес, құжаттан тексеріңіз.

• Бенин
• Гвинея-Бисау

Түрлері мен өңдеу

Тұтас дәндер және көлем

Тұтас дән көлемі мен кесек үлесі — әртүрлі сипаттар. W белгісіндегі сан бір жаңғақ салмағына емес, бір фунттағы дән санына байланысты.

Тіскебасар және тағамдағы көзге көрінетін дәндер.

Кесектер

Пішінінің бұзылуы дәнді басқа ботаникалық өнімге айналдырмайды.

Крем, паста, салма және ұсақтау.

Соңғы қуырусыз

Жеуге жарамды дәнді алу үшін бу не қызумен өңдегеннен кейін қабығын алып тастайды.

Бейтарап негізді тұздықтар; құрамын қаптамамен салыстырыңыз.

Қуырылған

Қуыру — дәнді дайындаудан кейінгі жеке операция; тұз және май болуы мүмкін.

Қытырлақ себінді және дайын тіскебасар.

Осы өнімді кептіру

Жинағаннан кейін жаңғақ қабығымен кептіріледі; соңынан тазалаудың бөлек технологиялық тізбегі жүреді. Күнге кептіру сатылатын дән қыздырылмағанын білдірмейді. Тәсіл туралы

Өндірісте қабығы алынғаннан кейін дән қосымша кептіріледі. «Шикі» сөзінен жеткізушінің температура режимін анықтау мүмкін емес. Тәсіл туралы

Қалай таңдау керек

• Көлемі мен тұтас дән үлесін іздеңіз.
• Қуырылған кешьюдегі май мен тұзды нақтылаңыз.
• Өнім жиналған, тазаланған және қапталған елдерді ажыратыңыз.

Каталогта

• Қуырылған кешью
• Шикі кешью