كەمپۈت مېۋىسى: شېكەردىكى مېۋە پارچىلىرى
مېۋە ئاساسى ، شېكەر قىيامى ۋە كېسىلگەن شەكلى ئۈچ خىل ئالاھىدىلىك. كۇب ياكى يوپۇرماق تاشقى كۆرۈنۈشنى تەسۋىرلەيدۇ ، ئەمما مەھسۇلاتنىڭ قانداق مېۋىلەردىن ياسالغانلىقىنى ئاشكارىلىمايدۇ.
كەمپۈت مېۋىسىنى ياسىغاندا ، مېۋە ياكى پوستىنى شېكەر قىيامىغا چىلاپ قويىدۇ. ئاددىي قۇرۇتۇشقا ئوخشىمايدىغىنى ، بۇ يەردىكى سۇنىڭ مىقدارىلا ئەمەس: شېكەر خام ئەشياغا كىرىدۇ.
كەسپىي پىشۇرۇشتا ، مەسىلەن ، كەمپۈت مېۋىسى ۋە سېترىس پوستى ئىشلىتىلىدۇ. بۇلار تۈرنىڭ مىسالى. ئۇلار بىزنىڭ كۇب ۋە يوپۇرمىقىمىزنىڭ ئاساسىنى جەزملەشتۈرمەيدۇ.
رەڭگى ، پارقىراقلىقى ۋە چوڭ-كىچىكلىكى تاماقلىرىڭىزنىڭ لايىھىسىنى تاللىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ. مېۋىلەرنىڭ ئىسمى ، قوشۇلغان شېكەر ، رەڭ ۋە تەملەر چوقۇم مەلۇم بىر تۈركۈم تەركىبلەرگە قاراش كېرەك.
تارىخ
مېۋىدىن تاتلىق-تۈرۈم تەركىبلىرىگىچە
ناۋاي پىشۇرۇش ماشىنىسى كەمپۈت سېترىس پوستىنىڭ تەرتىپلىك شەربىتى ۋە ئىشلىتىلىشىنى تەسۋىرلەيدۇ. بۇنداق بولغاندا مېۋە بۆلۈشكە قۇلايلىق بولغان ئايرىم تاتلىق تەركىبكە ئايلىنىدۇ.
رايون ۋە پەرق
جۇغراپىيە مېۋە ئاساسىغا باغلىق
«كۇب» ۋە «يوپۇرماق» دېگەن ناملارغا مېۋە تۈرى ۋە خام ئەشيا دۆلىتى قۇرۇلمىغان. ئۇلارنى بىر دۆلەتكە ياكى ئۆسۈملۈككە تەقسىملەش توغرا ئەمەس.
تىپلىرى ۋە بىر تەرەپ قىلىش
كۇب شەكىللىك پارچىلار
كىچىك پارچىلارنى تولدۇرغاندا تارقىتىشقا قۇلايلىق. چوڭلۇقى ۋە يۇمشاقلىقىنى تەكشۈرۈش: ئوخشاش گېئومېتىرىيە ئوخشاش ئاساسنى بىلدۈرمەيدۇ.
ئىنچىكە كېسىشنى تەلەپ قىلىدىغان پىشۇرۇلغان بۇيۇملار ۋە ئارىلاشمىلار ئۈچۈن.
يوپۇرماق
بۈدرە شەكلى بېزەشكە ماس كېلىدۇ. بۇ ئەسەرنىڭ ئۆسۈملۈك مېۋىسى ياكى يوپۇرمىقىنىڭ تەبىئىي شەكلىگە ئەگىشىدىغانلىقىنى ئىسپاتلىمايدۇ.
تاتلىق تۈرۈم ۋە تاتلىق تەخسىلەرنى زىننەتلەش ئۈچۈن.
كەمپۈت پوستى
پوستىنىڭ تەمى ئالاھىدە بولغان كەمپۈت مېۋىلىرى بۇ شەكىللەرنى سېلىشتۇرۇش ، كۇبلارنىڭ نامەلۇم تەركىبىنىڭ تەسۋىرى ئەمەس.
كەمپۈتنى ئالاھىدە چاقىرىدىغان رېتسېپ ئۈچۈن.
بۇ مەھسۇلاتنى قۇرۇتۇش
شەربەتتە قېرىش بەزى سۇلارنىڭ قويۇپ بېرىلىشى ۋە شېكەرنىڭ قوبۇل قىلىنىشىنى بىرلەشتۈرىدۇ. بۇ تەييارلىق. كېيىنكى قۇرۇتۇش ياكى باشقا پىششىقلاپ ئىشلەش تېخنىكىغا باغلىق. بىزنىڭ گۇرۇپپىمىزنىڭ ئۇسۇلى ئايرىم كۆرسىتىلدى. ئۇسۇل ھەققىدە
قانداق تاللاش
- مېۋە بازىسىدىن باشلاڭ: ئۇنىڭ ئىسمى لايىھىلەش ۋە رەڭدىن مۇھىم.
- شېكەر سىر ، رەڭ ، تەم ۋە چىرىشتىن ساقلاش دورىسى تەكشۈرۈڭ.
- خېمىر ئۈچۈن رېتسېپ بويىچە كېسىشنى تاللاڭ. ناھايىتى چوڭ ياكى قاتتىق پارچىلار تەييارلىقنى تەلەپ قىلىشى مۇمكىن.
- مۇلازىمەتنىڭ تەركىبى ۋە ئېغىرلىقىنى سېلىشتۇرۇڭ. شەربەت بىلەن كەمپۈت مېۋىسى شېكەر قوشۇلماي ئاپتوماتىك مېۋە ھېسابلانمايدۇ.
- ئېچىلغاندىن كېيىنكى ساقلاش مۇددىتى ۋە شارائىتى ئۈچۈن بەلگىنى كۆرۈڭ. سەھىپە ئىسمى ئۇلارنىڭ ئورنىنى ئالمايدۇ.
مۇندەرىجىدە
مەنبە
- Candied Fruit — Understanding Ingredients for the Canadian Baker — BC Cook Articulation Committee · BCcampus / eCampusOntario
- Fruit and vegetable processing: osmotic dehydration in fruit and vegetable processing — FAO