قۇرۇتۇشتىن بۇرۇن ئوسموتىك داۋالاش

مېۋىلەر قويۇق ئېرىتمىدە ساقلىنىدۇ: سۇنىڭ بىر قىسمى توقۇلمىلاردىن چىقىدۇ ، ئېرىگەن ماددىلار مېۋىگە ئۆتەلەيدۇ. مېۋە ئۈچۈن ، بۇ دائىم شېكەر قىيامى.

قانداق ئىشلەيدۇ

ئىككى جەريان بىرلا ۋاقىتتا يۈز بېرىدۇ: ھامىلىنىڭ سۇنى يوقىتىشى ۋە ئۇنىڭغا قەنت ياكى باشقا ئېرىتىلگەن ماددىلارنىڭ كىرىشى. بۇ قىسمەن سۇسىزلىنىش ۋە تەركىبنىڭ ئۆزگىرىشى. ئادەتتە قۇرۇتۇش ياكى باشقا بىر قىسىم قوغداش ئۇسۇللىرى تەلەپ قىلىنىدۇ.

تارىخ

بىرلەشتۈرۈلگەن جەريان باسقۇچى

FAO كۆرسەتمىسى ھاۋا ، قۇياش ۋە ۋاكۇئۇم قۇرۇتۇشتىن ئىلگىرى ئوسموتىك تەييارلىقنى تەسۋىرلەيدۇ. ئۇ كېيىنكى بارلىق مەشغۇلاتلارنىڭ ئۇنىۋېرسال ئالماشتۇرۇشى سۈپىتىدە كۆزگە كۆرۈنمەيدۇ.

سۇ ۋە شېكەر يۆتكەش تەتقىقاتى

2023-يىلدىكى قەغەز ئالمىنى ئوخشىمىغان شېكەر ئېرىتمىسىگە چىلاپ ، سۇسىزلىنىشنىڭ ھەرىكەتلەندۈرگۈچ كۈچىنى تەتقىق قىلغان. توقۇلمىلارنىڭ ھەرىكىتى پەقەت ئاشكارلىنىش ۋاقتىغىلا ئەمەس ، ماددا ۋە قويۇقلۇقىغا باغلىق.

مەھسۇلاتتا قانداق ئۆزگىرىشلەر بار

تاتلىقلىقى ۋە تەركىبى ئوخشىمايدۇ

ئېرىتمىسىدىكى شېكەر پارچىلاردىكى قەنت نىسبىتىنى ئاشۇرۇۋېتىدۇ ، ھەمدە ئۇنىڭ بىر قىسىم ئېرىيدىغان ماددىلىرى چىقىدۇ. شۇڭلاشقا ، يېڭى ياكى ئاددىي قۇرۇتۇلغان مېۋىلەرنىڭ مەنىسى پىششىقلاپ ئىشلەنگەن مەھسۇلاتنى تەسۋىرلىمەيدۇ.

رەڭگى ، زىچلىقى ۋە تەمى

ئالدىن چىلاپ قويغاندا دانىخورەكنىڭ قاراڭغۇلىشىشى ۋە خۇسۇسىيىتىگە تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن. نەتىجە ھەل قىلىش ۋە كېيىنكى بىر تەرەپ قىلىش ئارقىلىق بەلگىلىنىدۇ. يۇمشاقلىق ۋە يورۇقلۇق خۇرۇچلارنىڭ يوقلىقىنى ئىسپاتلاپ بېرەلمەيدۇ.

مۇكەممەل تېخنىكا تەلەپ قىلىنىدۇ

ئىسسىق بەلۋاغ مېۋىسىنىڭ FAO كۆرسەتمىسىدە ، ھاۋا قۇرۇتۇشتىن بۇرۇن ئوسموتىك تەييارلاش ئىشلىتىلىدۇ. شەربەتتە ساقلانغان ھۆل مېۋىنى ئاپتوماتىك مۇقىم قۇرۇق مېۋە دەپ قاراشقا بولمايدۇ.

ئارتۇقچىلىقلىرى

• بىر قىسىم سۇلار ئاساسلىق قۇرۇتۇشتىن بۇرۇن ئېلىۋېتىلىدۇ.
• لازىملىق توقۇلمىلار بىلەن تاتلىق مېۋە تەركىبلىرىگە ئېرىشەلەيسىز.
• ئىشلەپچىقارغۇچى قۇرۇتۇشنىڭ ئوخشىمىغان ئۇسۇللىرى بىلەن تەييارلىقنى بىرلەشتۈرەلەيدۇ.

چەكلىمىسى

• قوشۇلغان قەنتلەر بولۇشى مۇمكىن.
• پەقەت ئىسىملا شەربەتنىڭ قويۇقلۇقى ۋە مېۋىنىڭ نىسبىتىنى ئاشكارىلىمايدۇ.
• بۇ ئادەتتە بىر باسقۇچ بولۇپ ، مۇكەممەل ساقلاش چارىسى ئەمەس.
• ئوسموتىك داۋالاش ئاقارتىش ، سۇلفاتلاش ياكى قورۇش بىلەن ئوخشاش بولمايدۇ.

ئۇ قەيەردە ئىشلىتىلىدۇ؟

• تاتلىق قۇرۇتۇلغان ئىسسىق بەلۋاغ مېۋىسى.
• يېرىم كەمپۈت مېۋىسى ۋە تاتلىق-تۈرۈم مەھسۇلاتلىرىنىڭ تەركىبلىرى.
• داۋاملىق پىششىقلاپ ئىشلەشتىن بۇرۇن مېۋە پارچىلىرى.

قاچان تاللاش

• پىشۇرۇشقا تاتلىق خۇرۇچ لازىم ، ئۇنىڭ تەركىبى رېتسېپقا ماس كېلىدۇ.
• ئىشلەپچىقارغۇچى تەييار مەھسۇلاتنىڭ مېۋە ئاساسى ، شەربەت ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى كۆرسىتىدۇ.

باشقا تاللاشنى قاچان تاللايمىز

• سىز قەنت قوشمىغان مەھسۇلاتقا ئېھتىياجلىق ، ئەمما ھامىلدارلىقتىن كېيىنكى تەركىبى جەزملەشتۈرۈلمىدى.
• ساتقۇچى پەقەت چىلاشنىلا تەسۋىرلەيدۇ ، كېيىنكى پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە ساقلاش شارائىتىنى بىلمەيدۇ.

سېتىۋېلىشتىن بۇرۇن نېمىلەرنى بىلىش كېرەك

• مېۋىلەر قايسى ھەل قىلىش ئۇسۇلىدا ساقلاندى: شېكەر ، شەربەت ياكى باشقا تەركىبلەر؟
• ھامىلدار بولغاندىن كېيىن قايسى قۇرۇتۇش ئۇسۇلى قوللىنىلدى؟
• شېكەر ، سۇلفات ۋە باشقا تەركىبلەر بارمۇ؟
• تەييار مەھسۇلاتنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىمۇ ياكى ئەسلى مېۋىسىمۇ؟