Ваку'ум қурутуш

Бесим төвәнләп камерда су чиқириветилиду. Ваку'ум башқа температура шара'итида қурғақлишишқа ярдәм бериду , әмма иссиниш вә тәйярлиқниң орнини алмайду.

Қандақ ишләйду

Бесимни төвәнлитиш суниң нормал бесимға қариғанда төвән температурида парға айлинишини асанлаштуриду. Иссиқлиқ йәнила тәминләнгән нәтиҗидә бесим , температура вә һор чиқиришқа бағлиқ.

Тарих

Мевиләрниң мувапиқ түзүмини тепиш

Ла серена унверсититиниң 2019-йилдики мақалисидә охшимиған температурида маку мевисиниң ваку'ум қурутуши тәкшүрүлгән. Тәтқиқатчилар оруқлашла әмәс , тәркиби вә сүпәт көрсәткүчини баһалиди.

Нәмликни ёқитиш

2023-йилдики алма парчә тәтқиқати ваку'ум өйниң ичидә совутулған йәрни ишлитип парни қоюқлаштурди. Бу қурутқуч лайиһәниң нәтиҗини қандақ өзгәртидиғанлиқиниң бир мисали.

Мәһсулатта қандақ өзгиришләр бар

Иссиқлиқ үнүмини өзгәртишкә болиду

Бесимниң төвәнлиши сәзгүр хам әшяниң һалитини таллиялайсиз. Қандақла болмисун , ваку'ум қурутуш температура вә давамлишиш вақти охшимайду. «ваку'ум» сөзи иссиқлиқ өзгиришиниң ёқлиқини билдүрмәйду.

Рәң вә әслигә келиш һалитигә бағлиқ

Алма тәҗрибисидә , парниң газ чиқириш миқдарини өзгәртиш рәңги , түзүлүши вә суниң сүмүрүлүшигә тәсир көрсәтти. Бу нәтиҗиләр тәтқиқ қилинған әвришкиләргә мас келиду , дукан сетивалған қуруқ мевиләрниң һәммисигә мас кәлмәйду.

Ваку'ум оралмиси башқичә мәшғулат

Нормал мәһсулатни орувалмайла орувалғили болиду. Шуңлашқа , чиң сомкиниң өзи ваку'ум қурутушни җәзмләштүрмәйду һәмдә һөл мәһсулатни тоңлатқусиз сақлашқа мас кәлмәйду.

Артуқчилиқлири

• Төвән парға айлиниш температурисини ишлитишкә болиду.
• Камер бесим вә бир тәрәп қилиш һалитини тәңшийәләйсиз.
• Лазимлиқ рәң вә қурулма билән мевә тәркиблирини тәрәққий қилдурушқа мас келиду.

Чәклимиси

• Алаһидә камер , помпа вә енергийә билән тәминләш керәк.
• Һор чиқиришниң йетәрлик болмаслиқи җәрянни астилитиду.
• Бу исим тәмниң юмшақлиқини , чүрүкликини яки узун өмүр көридиғанлиқини мөлчәрлийәлмәйду.
• Бу усул тәркибини тәкшүрүшниң һаҗити ёқ.

У қәйәрдә ишлитилиду?

• Мевиләр , мәсилән тәтқиқатта - көкнар.
• Алма парчә.
• Мевә тәркиблири бирләштүрүлгән техникиниң бир қисми.

Қачан таллаш

• Бу йәрдә пишурулған буюмлар вә татлиқ түрүмләргә мас келидиған тоқулмиларниң әвришкиси яки тәсвири бар.
• Ишләпчиқарғучи сомкиниң түринила әмәс , қурутуш усулини ашкарилиди.

Башқа таллашни қачан таллаймиз

• Ваку'ум оралмиси алаһидә қурутушниң испати сүпитидә берилгән.
• Сизгә мәһсулатни тәһлил қилмай туруп өзгәрмәс витаминлар вәдә қилинған.

Сетивелиштин бурун немиләрни билиш керәк

• Мәһсулат ваку'ум қурудиму яки пәқәт ваку'ум қачиланғанму?
• Алдин тоңлитиш барму?
• Шәрбәт вә қошумчә қурутушни ишләттиңизму?
• Йепиқ вә ечилған оралмиларниң сақлаш шара'ити қандақ?