شاكىلاتتىكى ئۇرۇقلار
ئىچىدىكى ئۇرۇق بىلەن تاتلىق سىر بىرلىشىپ تەم ۋە تەركىبنى بەلگىلەيدۇ. ئۇرۇقنىڭ تۈرى ، پىشۇرۇش دەرىجىسى ۋە شاكىلاتنىڭ تۈرى ئايرىم بولۇشى كېرەك.
بۇ بىرىكمە تاتلىق-تۈرۈم مەھسۇلاتلىرى. ئۇرۇقنىڭ ئالاھىدىلىكىنى قاپلاش نىسبىتىنى ئويلاشمايلا پۈتكۈل مەھسۇلاتقا يۆتكىگىلى بولمايدۇ.
بۇ ئىسىم قايسى ئۇرۇقنىڭ ئىشلىتىلگەنلىكىنى كۆرسەتمەيدۇ. ئاپتاپپەرەس ، كۈنجۈت ۋە باشقا بازىلارنى ئاللېرگېن ھەققىدىكى چۈشەندۈرۈش ۋە ئۇچۇرلاردا بىر-بىرىنىڭ ئورنىنى ئالغىلى بولمايدۇ.
يادرونى قورۇش ۋە سىرنى ئىشلىتىش ئايرىم مەشغۇلات. ئۇلار تەييار چۆپ مېۋىنى قۇرۇتۇشنىڭ بىر ئۇسۇلى ئارقىلىق قولغا كەلگەن دېگەنلىك ئەمەس.
تارىخ
مەركەز بىلەن قاپنىڭ بىرىكىشى
Codex شاكىلات سىرنى ئىچىدىكى تەركىبلەردىن ئايرىپ ئايرىيدۇ. شاكىلاتتا ئۇرۇق تاللىغاندا بۇ ئۇسۇلمۇ پايدىلىق: سېتىۋالغۇچى تەركىبنىڭ ھەر ئىككى قىسمىغا ئېھتىياجلىق.
رايون ۋە پەرق
بىرىنچى ، ئۇرۇقنىڭ تۈرى
خام ئەشيانىڭ تۈرى ۋە بۇ ماددىنىڭ تەركىبلىرىنىڭ كېلىش مەنبەسى جەزملەشتۈرۈلمىدى. كاكائو ياكى ئاپتاپپەرەسنىڭ جۇغراپىيىلىك ئورنىنى ئاپتوماتىك تەييار پېلەكنىڭ جۇغراپىيىسى دەپ قاراشقا بولمايدۇ.
تىپلىرى ۋە بىر تەرەپ قىلىش
شاكىلات يېپىلدى
سىرنىڭ قېلىنلىقى ۋە شەكىللىنىشى يادرونىڭ تاتلىق-تەم نىسبىتىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ. ئۇلارنى كۆپ چۈشەندۈرۈشكە قارشى تەكشۈرۈڭ.
ئۇرۇقنىڭ تەمى بىلەن شاكىلاتنى پەرقلەندۈرمەكچى بولغاندا.
قوشۇمچە رەڭلىك قېپى بىلەن
شېكەر قەۋىتى بولسا ، باشقا تەركىبلەرنى قوشىدۇ. سىرنىڭ رەڭگى ۋە ئىسمى تەركىبلەرنىڭ ئورنىنى ئالمايدۇ.
ماس كېلىدىغان دراما چوڭلۇقىدىكى بېزەك چېچىش ئۈچۈن.
بۇ مەھسۇلاتنى قۇرۇتۇش
قانداق تاللاش
- ئۇرۇقنىڭ تۈرىنى ، قېپىنىڭ بار-يوقلۇقىنى ۋە يادرونىڭ كاۋاپچىلىقىنى تەكشۈرۈڭ.
- تەركىب ۋە ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ ئاگاھلاندۇرۇشى ئۈچۈن سۈت ، پۇرچاق ، كۈنجۈت ، يەر ياڭىقى ۋە دەرەخ مېغىزىنى تەكشۈرۈڭ. ئۇلارنىڭ مەۋجۇتلۇقىغا ۋەدە بېرىشكە ۋە ئىسىم بىلەن چىقىرىۋېتىشكە بولمايدۇ.
- ساپ ئۇرۇقنى ئەمەس ، پۈتكۈل پېلەكنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنى سېلىشتۇرۇڭ.
- ئۈستىنى يېپىش ئۈچۈن ، سىرنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى ۋە تاتلىقلىقىنى ئويلاڭ ، بۇنداق بولغاندا بۆلەكنى ئاسانلا تارقىتالايسىز.
- ئىشلەپچىقارغۇچىنىڭ ساقلاش شارائىتىغا ئەمەل قىلىڭ. ئىسسىقلىق ۋە نەملىك شاكىلاتنىڭ سىرتىنى ئۆزگەرتەلەيدۇ.
مۇندەرىجىدە
مەنبە
- Cocoa and chocolate products (05.1.4) — FAO/WHO · Codex Alimentarius
- Standard for Chocolate and Chocolate Products (CXS 87-1981) — FAO/WHO · Codex Alimentarius
- Storing chocolate for World Chocolate Day — University of Florida · IFAS Extension