نائۇرىز: بىر دەم ئېلىش ، ئوخشىمىغان دەم ئېلىش ئۈستەللىرى

ئورتاق باھار ، نۇرغۇن ئەنئەنىلەر

يۇنېسكو تىزىملىكىدە نائۇرىز ئاسىيا ۋە ئوتتۇرا شەرقتىكى بىر قانچە دۆلەتنىڭ ئورتاق ئەنئەنىسى سۈپىتىدە ۋەكىللىك قىلىنغان. بۇ تەسۋىر تەبىئەتكە ، ئىنسانلارغا ۋە بارلىق جانلىقلارغا ھۆرمەت قىلىش ، باھارنىڭ باشلىنىشى ۋە ياخشى تىلەكلەرنى بىرلەشتۈردى. بۇ كەڭ جۇغراپىيىلىك بايراملىق تاماقلارنىڭ كۆپ خىللىقىنى چۈشىنىشكە ياردەم بېرىدۇ: ئورتاق مەدەنىيەت تېمىسى ئوخشاش تىزىملىك ​​، ئوخشاش تاماق ئىسمى ياكى بارلىق ئائىلىلەر ئۈچۈن بىرلا رېتسېپ تەلەپ قىلمايدۇ.

Nauryz-kozhe نىڭ يەتتە تەركىبى

ئاكمولا رايونى مەدەنىيەت مىنىستىرلىكىنىڭ ئاشپەزلىك مۇسابىقىسى توغرىسىدىكى ئۇچۇرىدا ، ناۋرىز كوجې يەتتە تەركىبلىك تاماق دەپ تەسۋىرلەنگەن. كونكرېت تەركىبى: سۇ ، گۆش ، ئارپا ، كېفىر ، كۇرت ، تۇز ۋە ئۆسۈملۈكلەر. مۇسابىقىدە ، قاتناشقۇچىلار ئۆزلىرىنىڭ ماھارەتلىرىنى كۆرسەتتى ، يېقىن ئەتراپتا قول ھۈنەر بۇيۇملىرى كۆرگەزمىسى ئۆتكۈزۈلدى. بۇ مىسال قىزىقارلىق ، چۈنكى ئاشخانا توقۇمىچىلىق ، كاۋاپچىلىق ۋە ياماق ياساش بىلەن بىللە ئادەتتىكى بايرامنىڭ بىر قىسمى بولۇپ قالىدۇ.

Nowruz ئۈچۈن يۇمشاق ھالۋا

ئۆزبېكىستاننىڭ رەسمىي ساياھەت پورتى خولۋايتار - نوۋرۇز ئۈچۈن تەييارلانغان يۇمشاق تىپتىكى ھالۋا ھەققىدە سۆزلەيدۇ. ئۇ قاچىلارغا بېرىلىدۇ. قويۇق ماسسانى كېسىشكە بولىدۇ. بۇ «ھالۋا» سۆزىنىڭ كۆپ خىللىقىنى پايدىلىق ئەسكەرتىش. ھەممىگە تونۇش بولغان ئاپتاپپەرەس ئۇرۇقى ۋە بايراملىق يۇمشاق تاتلىق يېمەكلىكلەر چوڭ ئاشپەز ئائىلىسىگە تەۋە ، ئەمما تەركىبى ۋە مۇلازىمەت ئۇسۇلىدا روشەن پەرقلىنىدۇ.

دەم ئېلىش جەدۋىلىڭىزنى قانداق قۇراشتۇرۇش كېرەك

ئائىلە تامىقى ۋە ئۇنى قانداق پىشۇرۇشنى بىلىدىغان كىشىلەردىن باشلاڭ: ئۇلاردىن ئۆيدە قوبۇل قىلىنغان تەرتىپ ۋە تونۇشتۇرۇش توغرىسىدا پاراڭلىشىشنى تەلەپ قىلىڭ. تەمى ۋە تەركىبىگە ئاساسەن تاتلىق يېمەكلىكلەرنى ئايرىم تاللاش قۇلايلىق. مېھمانلارنى باشقا ئەنئەنىگە تونۇشتۇرماقچى بولسىڭىز ، تاماق ۋە سىز دەۋاتقان رايونغا ئىسىم قويۇڭ. بۇنداق بولغاندا ، ئوخشىمىغان ھېكايىلەر چوڭ بىر دۆلەتنىڭ پۈتۈن تاماقلىرىغا ۋەكىللىك قىلىدىغانلىقى توغرىسىدا ۋەدە بەرمەي ، بىر ئۈستەلدە ئۇچرىشىدۇ.

مەنبە

• Nawrouz, Novruz, Nowrouz… — nomination file 02097 — UNESCO Intangible Cultural Heritage
• «Nauryz sani - kozhe» مۇسابىقىسى ئاكمولا رايونىدا ئۆتكۈزۈلدى — قازاقىستاننىڭ ھۆكۈمەت پورتى · ئاكمولا رايونى مەدەنىيەت تارمىقى
• Favorite oriental delicacy — halva — ئۆزبېكىستان ساياھىتى · دۆلەتلىك PR مەركىزى