Грек жаңғағы қосылған пахлава
Филоның жұқа қабаттары, туралған жаңғақтар және бал шәрбаты. Мерекелік дастарқанға шағын порцияларға кесуге ыңғайлы.
Нұсқа: манго цукаттары мен кешью
90 мин · 20 үлес
Бір порцияға
Шамамен 240 ккал · Ақуыздар: 3.9 г · Майлар: 14.2 г · Көмірсулар: 26.0 г
Есеп ингредиенттердің жеуге жарамды салмағы бойынша жасалған; нақты мәндер өнімдерге байланысты.
Аллергендерді тексеріңіз
Құрамында: Кешью, Сүт, Бидай / глютен
E220–E224, E226–E228 сульфиттеріне сезімталдық болса, олармен өңделген кептірілген жемістер мен цукаттарды пайдаланбаңыз. Таңдалған өнімде сульфиттер жоқ екені расталуы керек.
Рецептурасына қарай дайын ингредиенттерде қосымша сүт ақуызы, жұмыртқа, соя, бидай және жаңғақтар болуы мүмкін. Аллергия болса, құрамы белгісіз ингредиентті қолданбаңыз.
NHS: тағамдық аллергияИнгредиенттер
- Фило қамыры — 400 г
- манго цукаттары — 100 г
- кешью — 260 г
- Сары май — 180 г
- Бал — 180 г
- Су — 120 мл
Қалай дайындау керек
- Шәрбат үшін бал мен суды қыздырып, баяу отта 3–5 минут қайнатыңыз да, суытыңыз. Майды бөлек ерітіңіз.
- Жаңғақтар мен кептірілген жемістерді ұсақтаңыз.
- Майланған фило мен салманы қабаттап салыңыз.
- Пісірмес бұрын шағын ромбтарға кесіңіз.
- Алтын түске енгенше 180 °C-та 45–50 минут пісіріңіз. Ыстық пахлаваға суыған шәрбат құйып, сіңуіне уақыт беріңіз.
Рецептке арналған өнімдер
- Манго цукаттары — Рецептке 100 г. Ірі бөліктерін тураңыз.
- Шикі кешью — 260 г қабығынан тазартылған тұзсыз дән. Рецепт бойынша тураңыз.
Көрсетілген тағам негізіндегі Vostok Food редакциялық нұсқасы. Жаңғақ салмасына кептірілген жемістер қосылып, арақатынастар өзгертілді; бал шәрбаты қосымша қантсыз дайындалады. Бұл — негізгі рецепт нұсқасы, жеке дәстүрлі тағам емес. Нұсқа мәтіні — CC BY-SA 4.0.
Дереккөз: Wikibooks contributors — Cookbook:Baklava with Pistachio Nuts · CC BY-SA 4.0