Грек жаңғағы қосылған пахлава
Филоның жұқа қабаттары, туралған жаңғақтар және бал шәрбаты. Мерекелік дастарқанға шағын порцияларға кесуге ыңғайлы.
Нұсқа: Негізгі рецепт
120 мин · 24 үлес
Бір порцияға
Шамамен 273 ккал · Ақуыздар: 3.6 г · Майлар: 18.1 г · Көмірсулар: 26.4 г
Есеп ингредиенттердің жеуге жарамды салмағы бойынша жасалған; нақты мәндер өнімдерге байланысты.
Аллергендерді тексеріңіз
Құрамында: Грек жаңғағы, Сүт, Бидай / глютен
Рецептурасына қарай дайын ингредиенттерде қосымша сүт ақуызы, жұмыртқа, соя, бидай және жаңғақтар болуы мүмкін. Аллергия болса, құрамы белгісіз ингредиентті қолданбаңыз.
NHS: тағамдық аллергияИнгредиенттер
- Фило қамыры — 450 г
- Грек жаңғағы — 350 г
- Сары май — 220 г
- Қант — 250 г
- Су — 200 мл
- Бал — 120 г
- Лимон шырыны — 15 мл
Қалай дайындау керек
- Шәрбат үшін су, қант, бал және лимон шырынын қосыңыз. Қайнатып, баяу отта 8–10 минут пісіріп, суытыңыз.
- Филоны нұсқаулық бойынша жібітіңіз. Жаңғақтарды турап, майды ерітіңіз және қалыпты майлаңыз.
- Филоны үшке бөліңіз. Төменгі бөлігін парақтарын майлап қалыпқа салыңыз. Кейін салма мен ортаңғы бөліктің парақтарын кезектестіріңіз. Үстіне салмасыз фило бөлігін салып, оны да майлаңыз.
- Дайын қамырды порция санына қарай кесіңіз. Алтын түске енгенше 180 °C-та шамамен 50–60 минут пісіріңіз.
- Ыстық пахлаваға суыған шәрбатты құйыңыз. Ұсынар алдында сіңіп, суығанын күтіңіз.
Рецептке арналған өнімдер
- Тазартылған грек жаңғағы — Салмаға 350 г дән; паста емес, үгінді болғанша ұнтақтаңыз.
Vostok Food аудармасы мен бейімдеуі: пістенің орнына грек жаңғағы, май мен шәрбат арақатынасы өзгертіліп, даршын алынды. Фило қабаттары және ыстық пісірмеге салқын шәрбат құю сақталды. Мәтін — CC BY-SA 4.0. Калькулятор үшін көлемдер шамамен салмаққа ауыстырылды; қосымша қоспаларға порциялар белгіленді.
Дереккөз: Wikibooks contributors — Cookbook:Baklava with Pistachio Nuts · CC BY-SA 4.0