Шоколад тастар мен драже

Малтатасқа ұқсас пішін — тәттіні безендіру тәсілі. Ішінде не барын және сырты неден жасалғанын бетіндегі өрнек емес, құрамы анықтайды.

Шоколад өнімдерінде түрлі үйлесім болуы мүмкін: шоколад массасы, салма, жаңғақ не жеміс, қосымша қант қабығы. Әр нұсқада ортасы мен сыртқы қабатының құрамын бөлек оқыған маңызды.

Атауындағы «шоколад» сөзі какао, сүт немесе салма үлесін есептеуге мүмкіндік бермейді. Салыстыру үшін өндірушінің мәліметі қажет.

Түрлі түсті қабық өнімнің сыртқы түрін береді; ол сол түстегі жеміс салмасы бар дегенді білдірмейді.

Тарихы

Санат бір пішінмен шектелмейді

Codex түрлі қоспалары мен жабындары бар шоколад өнімдерін сипаттайды. Тастар — үлкен кондитерлік топтың саудадағы пішіні, жеке ботаникалық өнім емес.

Неліктен құрамы бейнесінен маңызды

Халықаралық стандарт шоколад түрлерін бөлек сипаттайды. Ол өнімнің шоколад бөлігін ажыратуға көмектеседі; нақты партияның сәйкестігін оның құжаттары мен таңбаламасы растайды.

Өңірлер мен айырмашылықтар

Құрамбөліктер бойынша шыққан жері

Шоколад, салма және өндіруші туралы мәліметсіз тастарға какао елін немесе өндірілген жерін тағайындау мүмкін емес. Бұл тауардың картасы толтырылмаған.

Түрлері мен өңдеу

Қант қабығындағы шоколад негізі

Қаттырақ сыртқы қабық пен шоколад бөлігінің айырмасы болуы мүмкін, егер өндіруші дәл осындай құрылымды көрсетсе.

Ұсақ жеке элементтер қажет безендіруге.

Бөлек ортасы бар драже

Ортасында басқа ингредиент болуы мүмкін. Тас пішініне қарап жаңғақ, жеміс немесе дән бар-жоғын анықтау мүмкін емес.

Салмасы маңызды болғанда: оның расталған атауы бойынша таңдаңыз.

Осы өнімді кептіру

Қалай таңдау керек

• Сыртқы қабаты мен ортасының толық құрамын, сондай-ақ көрсетілген аллергендерді қараңыз.
• Тортты безендіру үшін тастардың өлшемін және ылғалды креммен жанасқанда қабығының қалай өзгеретінін нақтылаңыз.
• Жылудан, ылғалдан және бөгде иістерден қорғап, таңбаламаға сай сақтаңыз.
• Шоколадтағы өңез май немесе қант кристалдарының өзгеруіне байланысты болуы мүмкін. Тек сыртқы түріне қарап белгісіз дақтың қауіпсіздігін растау мүмкін емес.
• Тәттілер сыйлыққа арналса, тасымалдау кезінде пішіні мен сыртқы қабатын қорғайтын қаптама таңдаңыз.

Каталогта

• Шоколад тастар