Күнбағыс

Күнбағыс майға, тіскебасарға және тазартылған дәнге өсіріледі: бұлар жай әртүрлі дән көлемі емес, бөлек селекциялық бағыттар.

Нан мен себіндіге тазартылған дән ыңғайлы; шағатын шекілдеуік қабығымен сатылады.

Шикі, кептірілген және қуырылған — өңдеудің әртүрлі сипаттары. Қуырылмауы шикізатты тазалау мен кептіруді жоққа шығармайды.

Тарихы

Солтүстік Америкадан әлемдік дақылға

Күнбағыстың отаны — Солтүстік Америка. Ресей оның өнеркәсіптік май өндіруде қолданылуын дамытуда маңызды рөл атқарған.

Үш тауарлық бағыт

NDSU майлы, кондитерлік және дән алуға арналған аралық Conoil түрлерін бөледі. Селекция май қышқылдарының арақатынасын да өзгертеді; оны тұқымның жалпы атауынан анықтау мүмкін емес.

Өңірлер мен айырмашылықтар

Құжатталған өсіру өңірлері

Карта барлық елді немесе әлемдік нарық үлестерін емес, мысалдар мен маңызды аудандарды көрсетеді. Координаттар шамамен берілген. Біздің партияның шыққан жері мен сипаттары бөлек расталады.

Саратов облысы, Ресей

Еділ бойындағы күнбағыстың құжатталған ірі аудандарының бірі.

Өңірлік статистика тек дайын тағамдық дәнді емес, тұқым өнімін қамтиды.

Себіндіге тағамдық мақсатын және қабықтың бар-жоғын нақтылаңыз.

Ростов облысы, Ресей

Оңтүстік өндіріс ауданы; USDA Краснодар өлкесі мен Воронеж облысын да атайды.

Ел мен облыс сортты немесе қуыру қарқындылығын анықтамайды.

Нақты партияның өңдеуін тексеріңіз.

Солтүстік және Оңтүстік Дакота, АҚШ

Американың маңызды өсіру аудандары.

Кондитерлік түрдің қабығы әдетте майлы түрден ірілеу.

Рецептте жеуге жарамды салмақ көрсетілсе, тазартылған дән сатып алыңыз.

Буэнос-Айрес, Аргентина

USDA провинцияның орталық және оңтүстік бөлігінде егістің кеңеюін сипаттайды.

Оңтүстік жартышардың ауыл шаруашылығы күнтізбесі басқа; қапталған күн өнім жиналған күнмен тең емес.

Үлкен қор үшін өнім жылын нақтылаңыз.

Чако, Аргентина

Егу кезеңіндегі ылғалға сезімтал солтүстік күнбағыс аймағы.

2024 жылғы есепте құрғақшылық егістің кеңеюін шектеген. Бұл — нақты маусым әсерінің мысалы.

Елден күтілетін дәмге емес, дәннің күйіне қараңыз.

• Украина
• Түркия

Түрлері мен өңдеу

Тазартылған дәндер

Тұқымдар қабығынан тазартылған.

Қауызсыз нан, тұздық және себінді.

Қабығымен шекілдеуік

Жемес бұрын дәні ажыратылады; жалпы салмаққа қабық кіреді.

Жеу алдында бірден тазартылатын тіскебасар.

Қуырылған дәндер

Қысқа қыздыру хош иісін күшейтеді; күймей тұрып тоқтатылады.

Ұсынар алдында бірден салатқа қосу.

Осы өнімді кептіру

Қалай таңдау керек

• Пісірмеге тұзсыз және жабынсыз дән алыңыз.
• Қабығымен тұқым салмағын тазартылған дән салмағымен шатастырмаңыз.
• Жеткізушіде «шикі» сөзі нені білдіретінін нақтылаңыз.

Каталогта

• Шикі күнбағыс дәндері