Орман жаңғағы

Түркияның Қара теңіз жағалауы, Италия аудандары және Орегон әртүрлі сорт пен сауда пішініндегі орман жаңғағын береді.

Жеуге жарамды дән қатты қабықпен және жұқа қабықшамен қорғалған. Қуырудан кейін қабықша оңайырақ ажырауы мүмкін, бірақ міндетті түрде толық емес.

Өнеркәсіптік өңдеу және қабығымен сату үшін әртүрлі сорттар шығарылады; дән көлемі мен пішіні елден кем маңызды емес.

Тарихы

Қыста гүлдеу

Орман жаңғағы қыста гүлдеуімен және желмен тозаңдануымен ерекше. Өнім әлдеқайда кейін, жаздың соңы мен күзде піседі.

Ескі сорттардан селекцияға

Орегонда Barcelona өсірілген, ал селекция бағдарламасы дән қасиеттері әртүрлі, ауруға төзімді сорттар жасаған. Тарихи жарияланымдардағы ескі сорт үлестері бүгінгі нарықты сипаттамайды.

Өңірлер мен айырмашылықтар

Құжатталған өсіру өңірлері

Карта барлық елді немесе әлемдік нарық үлестерін емес, мысалдар мен маңызды аудандарды көрсетеді. Координаттар шамамен берілген. Біздің партияның шыққан жері мен сипаттары бөлек расталады.

Қара теңіз жағалауы, Түркия

Түркиядағы орман жаңғағы өсірудің жағалау бойындағы дәстүрлі өзегі.

География бір біркелкі сортты емес, көптеген провинцияны қамтиды.

Кондитерлік қолдану үшін көлемі мен қабықшаның алыну дәрежесін салыстырыңыз.

Кампания, Италия

Кампания мен Лацио — Италия екпелерінің бұрыннан құжатталған аудандары.

Өңірлік екпелер мен тауар партияларында сорт пен көлем әртүрлі.

Ерекше ұсынуға нақты сорт атауын сұраңыз.

Пьемонт, Италия

Солтүстік Италияның жеке өсіру ауданы.

Өңірден шыққаны өздігінен қорғалатын атауды немесе сертификатты растамайды.

Атау ерекше мәртебе уәде етсе, партия құжаттарын тексеріңіз.

Уилламетт аңғары, Орегон, АҚШ

АҚШ-тың солтүстік-батысындағы коммерциялық орман жаңғағының негізгі аймағы.

Jefferson қабығымен сатылатын жаңғақ нарығы үшін шығарылған; селекция өсіру ыңғайлылығы мен өнім қасиетін өзгертеді.

Тазартылған дән үшін тұтас үлесі мен көлемін нақтылаңыз.

• Грузия
• Әзербайжан
• Испания
• Франция

Түрлері мен өңдеу

Қабықшасы бар тұтас дәндер

Қатты қабығы алынған жаңғақтың бетінде жұқа қабықшасы қалады.

Тіскебасар, құрылымы айқын пісірме.

Қуырылған және ішінара тазартылған

Жылы дәндерді матада ысқылап, ажыраған қабықшасын алады.

Пралине және тегістеу жаңғақ пастасы.

Үгінді және ұнтақ

Пішіні рецептте біркелкі таратуға ыңғайлы.

Крем, қамыр, себінді.

Осы өнімді кептіру

Қалай таңдау керек

• Көлемі мен қабықшасының тазалану дәрежесін нақтылаңыз.
• Тарту үшін мінсіз тұтас дәнге артық төлеу міндетті емес.
• Құжатсыз географияны қорғалатын атаумен теңестірмеңіз.

Каталогта

• Тазартылған орман жаңғағы