Пісірмедегі кепкен жемістер: тураудан илеуге дейін

Қажетті өлшемді дайындаңыз

Мейізді турау үшін California Raisins пышақты аздап майлауды ұсынады: сонда жабысқақ жемістер жүзіне азырақ жабысады. Алдымен рецепттегі мөлшерді өлшеп, кейін тураңыз. Бәліштің дайын кесегіндегі қосындылардың өлшемі шамалас болуы үшін салманың қалаған ірілігін алдын ала анықтаған жөн. Бүтін жеміс пен ұсақ кесектерді жегенде сезілетін құрылым әртүрлі болады.

Артық сусыз жұмсартыңыз

California Raisins мейізді рецепттің сұйық бөлігінде жібітіп, кейін сол сұйықтықты қамырға қосуды сипаттайды. Бұл тәсіл судың жалпы көлемін ескеруге көмектеседі. Бөлек су алсаңыз, жібіткеннен кейін сорғытыңыз. Тым ұзақ жұмсарту нәтижені жақсартпайды: араластырғанда жемістер ыдырап, пішінін жоғалтуы мүмкін.

Илеудің соңына жақын қосыңыз

Кәсіби пісірме ұсыныстарында мейізді бүтін сақтау үшін араластырудың ең соңында қосады. Езілген жемістер қанттар мен қышқылдарды қамырға бөліп шығарып, ашуға әсер етуі мүмкін. Үйде осы қағиданы қолданған пайдалы: алдымен рецепт бойынша қамыр дайындап, кейін салманы ұзақ әрі қарқынды илеумен езіп жібермей, ұқыпты таратыңыз.

Сынама пісірмені тексеріңіз

Мейізді тарату үшін California Raisins оны аздап ұнға аунатуды ұсынады; ұнды рецептте қарастырылған мөлшерден алыңыз. Бұл әдіс қамырдың тиісті қоюлығын қажетсіз етпейді. Сыртқа шығып тұрған жемістерді де бақылаңыз: шамадан тыс қызу оларды көмірлендіруі мүмкін. Кез келген пешке ортақ температура өзгерісін қолданғаннан гөрі, рецепт бойынша шағын партияны тексеріп, нәтижені жазыңыз. Осылай пішіннің орналасуын, кесек өлшемін және салманы қосу сәтін таңдау оңайырақ.

Дереккөздер

• Preparation Information — Raisin Administrative Committee / California Raisins
• Baking FAQs — Raisin Administrative Committee / California Raisins