Домашний хлеб с ядрами семечек

Простой хлеб с очищенными ядрами. Соль подбирают с учётом того, что семечки уже солёные.

100 мин · 8 порций

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 300 г
• Вода — 200 мл
• Очищенные ядра солёных семечек — 30 г
• Сухие дрожжи — 4 г
• Растительное масло — 10 г
• Соль по вкусу (пример) — 2 г

Как приготовить

1. Если семечки в шелухе, сначала очистите их и только затем отвесьте 30 г ядер. Шелуха в тесто не идёт.
2. Соедините муку и дрожжи по инструкции дрожжей, добавьте воду и масло. Соль уменьшайте с учётом соли на семечках. Замесите тесто и вмешайте ядра.
3. Оставьте подойти до заметного увеличения объёма; время зависит от дрожжей и температуры и может выходить за примерные 100 минут.
4. Сформуйте хлеб, дайте расстояться и выпекайте в разогретой духовке при 190 °C примерно 30–35 минут до готовности. Остудите на решётке перед нарезкой.

Самостоятельная идея Vostok Food. Указаны примерные количества для блюда; состав готовых товаров — по маркировке. Время предварительной подготовки отмечено в шагах.

Источник: Редакция Vostok Food · Авторская идея подачи