Рождестволық штоллен

Name: Рождестволық штоллен
Total time: 330 min
Yield: 12 үлес
Ingredients: Бидай ұны — 454 г; Сүт — 150 мл; Құрғақ ашытқы — 7 г; Қант — 85 г; Қамырға арналған сары май — 85 г; Майлауға арналған сары май — 30 г; Жұмыртқа — 1 дана; Ақшыл мейіз — 114 г; Текше цукаттар — 100 г; Шикі бадам — 43 г; Апельсин шырыны — 60 мл; Тұз — 2 г; Қант ұнтағы — 20 г

Қант ұнтағына оралған, мейіз, цукат және бадам қосылған тығыз ашытқылы нан.

330 мин · 12 үлес

Бір порцияға

Шамамен 334 ккал · Ақуыздар: 6.3 г · Майлар: 10.8 г · Көмірсулар: 54.3 г

Есеп ингредиенттердің жеуге жарамды салмағы бойынша жасалған; нақты мәндер өнімдерге байланысты.

Аллергендерді тексеріңіз

Құрамында: Бадам, Сүт, Жұмыртқа, Бидай / глютен

E220–E224, E226–E228 сульфиттеріне сезімталдық болса, олармен өңделген кептірілген жемістер мен цукаттарды пайдаланбаңыз. Таңдалған өнімде сульфиттер жоқ екені расталуы керек.

NHS: тағамдық аллергия

Ингредиенттер

Бидай ұны — 454 г
Сүт — 150 мл
Құрғақ ашытқы — 7 г
Қант — 85 г
Қамырға арналған сары май — 85 г
Майлауға арналған сары май — 30 г
Жұмыртқа — 1 дана
Ақшыл мейіз — 114 г
Текше цукаттар — 100 г
Шикі бадам — 43 г
Апельсин шырыны — 60 мл
Тұз — 2 г
Қант ұнтағы — 20 г

Қалай дайындау керек

Мейіз бен майдалап туралған цукаттарға шырын құйып, бір сағатқа қалдырыңыз. Бадамды ірілеп тураңыз.
Ұн, ашытқы, қант және тұзды араластырыңыз. Жылы сүт, жұмыртқа және қамырға арналған жұмсақ майды қосып, 8–10 минут илеңіз.
Жемістер мен бадамды араластырып қосыңыз. Қамырды жауып, шамамен екі есе көтерілгенше 2 сағаттай қалдырыңыз.
Қалың сопақ пішін жасап, шеттерін ығыстыра ұзынынан бүктеңіз. Пергаментке ауыстырып, бір сағатқа қалдырыңыз.
190 °C-та 40–45 минут пісіріңіз. Үсті тез қарайса, фольгамен жабыңыз. Жылы штолленге қалған майды жағып, суыған соң қант ұнтағын себіңіз.

Рецептке арналған өнімдер

Ақшыл мейіз — Ақшыл мейіз рецепт құрамына кіреді. Мөлшері порция санына байланысты.
Текше цукаттар — Текше цукаттар рецепт құрамына кіреді. Мөлшері порция санына байланысты.
Шикі бадам — Шикі бадам рецепт құрамына кіреді. Мөлшері порция санына байланысты.

Бастапқы штолленнің бейімделуі: алкоголь апельсин шырынымен алмастырылды, мейіз бен коринка қоспасының орнына мейіз қолданылды, жаңа ашытқы құрғақ ашытқыға қайта есептелді. Каталогтағы цукаттар цитрус цукаттарын алмастырады. Орысша мәтін және үй жағдайына арналған арақатынастар: Vostok Food, CC BY-SA 4.0.

Дереккөз: Wikibooks: Stollen · CC BY-SA 4.0