Өй меһманлири вә а'илә чай зияпити

Чоң бир күнгә еһтияҗлиқ болмиған кәчләр бар: туғқанлар кәлди , бир дост кәлди , мән а'иләмни узақтин буян йиғишни ойлап кәлдим. Лоңқилар аста-аста өз орнини тапиду , болка пәйда болиду , адәттики үстәл ахирида бир-бирини аңлайдиған җайға айлиниду.

Меһманхана: Күтүвелишниң ән'әниви тәсвиридә , һөрмәт орни тәклип қилинған кишигә һөрмәт қилишни тәкитләйду.
Чай қисми: Baursaks вә сүт мәһсулатлири тәсвирләнгән қазақистан чай җәдвилигә киргүзүлди. Тәркиби өйгә бағлиқ.
Адәттики нан: UNESCO қазақистанни өз ичигә алған тәкши нан ясаш вә ортақлишиш мәдәнийитини меһмандостлуқ вә өз-ара қоллаш билән бағлайду.

Тарих вә мәниси

Қазақистан меһмандостлуқ мәдәнийитидә , бир адәмгә әһмийәт бериш шәрәп вә йемәклик орни арқилиқ ипадилиниду. Чай үстилидә сүт , бавсак , қуруқ үзүм , иримчик вә курт қатарлиқларни тапалайсиз. Һәр бир өйниң өзигә хас тәми бар: бир йәрдә момайниң пишурған буюмлирини есидә сақлайду , бир йәрдә улар әң яхши көридиған йүрүшлүк буюмларни қәдирләйду , улар йеқинлири кәлгәндә елип бериду.

Заманиви а'илә йиғилиши бир қәдәр кичик болиду. Униң қиммити хәвәр йәткүзүш , ёқ туғқанларни әсләш вә балиларни а'илә тарихи билән тонуштуруш пурсити. Бу йәрдики кәң қорсақлиқни диққәт вә вақит арқилиқ ипадилигили болиду: һәқсиз кәч вә қизғин параң бәзидә әң мурәккәп байрам тонуштурушидин яхши әстә сақлиниду.

Таможна вә үстәл

Көрүшүп андин олтуруң

Алди билән , меһманларниң раһәтлинишигә ярдәм қилиң , техи көрүшмигәнләрни тонуштуруң , яшанғанларға раһәт җай билән тәминләң. «бу бизниң а'илимиздә пишуруш» тоғрисидики азрақ чүшәнчә һәмишә тәбрикләш нутқидин яхширақ сөһбәтни ачиду.

Адәмниң тәмигә асасән чай

Сүт вә шекәрни айрим бериң , ичимликниң күчлүклүкини сораң. Чай қуйғанда , меһманниң йенида бир аз тохтап қалисиз. Шуңа адәттики мулазимәт шәхсий қачиға айлиниду , һәммәйләнгә қача толдуруш мәҗбурийити ёқ.

А'илә тарихиға өтүң

Униңға өзи яхши көридиған тамақни пишурушни өгәткәнликини ейтмақчи болған кишидин сораң. Балилар рәсим елип кәлсә яки чоңларға со'ал қойса болиду. Бу ортақ үстәл әтрапида а'илә әслимилирини давамлаштурушниң заманиви усули.

Параңлишишқа қулайлиқ болған дастархан

Чай йиғини үчүн юмшақ печинә , болка , қурутулған мевә вә айрим кичик тәхсә қаттиқ постлуқ мевиләрни арилаштуруп синап беқиң. Меһманлар кәчлик тамаққа кәлсә , мәззилик тамақ қошуң. Узун үстәлниң охшимиған җайлирида кичик тамақларни тәкрарлаң , бундақ болғанда қошнилар тартмайду. Тәйяр болғанда қизиқ чай бериш.

Меһманлар вә саһибҗамаллар

Тәйярлиқниң әмәлий усуллири

Тәклип қилинған болсиңиз

Қайси вақитта келидиғанлиқиңизни вә кимниң сиз билән биллә болидиғанлиқини бизгә ейтип бериң: бу үстәлни хатирҗәм орунлаштурушқа ярдәм бериду.
А'илиңизниң тәмигә асасән меһманхана таллаң пишурған буюмлириңиз яки мевә тәхсиңизниң пайдиси бар-ёқлуқини сораң.
Истакан яки тазилашта алаһидә ярдәм билән тәминләң вә йиғинға рәһмәт.

Әгәр меһман болсиңиз

Форматни дәрһал көрситиң: қисқа чай , чүшлүк тамақ яки кәчлик йиғин , үмид бирдәк болиду.
Йемәк-ичмәк җәһәттики чәклимиләрни сораң вә давалашни арилаштуруштин бурун бәзи йемәкликләрни айрим сақлаң.
Мулазимәтни өйдикиләргә тарқитиң , шундақ болғанда қобул қилғучиниңму үстәлдә болидиған вақти болиду.

Мәнбә вә оқуш

Мәдәнийәт өрп-адәтлири һәққидә - төвәндики материялларға асасән. Тәшкилләш усуллири - тәһрирләрниң тәвсийәлири.

Қандақ тәйярлиқ қилиш

6-8 адәм үчүн төт хил мәһсулаттин 150–200 грам истемал қилиң. Қалған қисмини тақап , пүтүн авазни бирақла ашкарилимаң.

Меһманлардин сәзгүрлүк тоғрисида сораң.
Кәм дегәндә бир тал яңақсиз мәһсулатни таллаң.
Кичик бөләкләргә мулазимәт қилиң вә еһтияҗға қарап толуқлаң.

Кичик балиларға нисбәтән , парчиларниң шәкли вә чоң-кичиклики мувапиқ болуши керәк.

Һәр бир меһманға 70 g. Бу бәттә һесаблиғуч вә ретсеплар бар.

Сетивелишни һесаблап беқиң