Кешью сырой 320

Питание и порция

Справочно, на 100 г съедобной части: 553 ккал; белки 18.22 г; жиры 43.85 г; углеводы 30.19 г.

USDA: сырые ядра кешью. Это справочный состав; способ обработки и маркировку конкретной партии уточняйте отдельно.

30 г очищенных ядер: 30 г. Небольшая горсть; ориентир размера порции, не обязательная норма. Это ориентир порции, не обязательная суточная норма.

Аллергия: Кому не подходит

Белки кешью

При подтверждённой аллергии на белки кешью этот продукт исключают.

Обжарка не делает орех безопасным

Если этот орех вызывает аллергию, его исключают и сырым, и жареным, а также в виде пасты или муки. Обработка не гарантирует удаления аллергенных белков.

Связанные виды

Фисташка — близкородственный орех. Возможна перекрёстная реакция; это не означает аллергию у всех. Безопасную замену подбирают с аллергологом.

При подтверждённой аллергии на этот продукт или его ингредиент его исключают независимо от сезона.

Как употреблять

Кремовый соус

Измельчите кешью с водой, лимонным соком и зеленью. Добавляйте жидкость постепенно.

Домашняя обжарка

Прогрейте небольшую порцию одним слоем и используйте в граноле или овощном блюде.

Проверьте первую небольшую партию

Орехи быстро темнеют. Обжаривайте немного, перемешивайте и остановитесь при появлении аромата.

Интересное о продукте

Почему кешью продают очищенным

Ядро заключено в оболочку с технической жидкостью; её удаляют при промышленной обработке. «Сырой» в продаже означает форму без финальной обжарки, а не орех прямо с дерева.

География продукта

Кешью — культура тёплых тропических регионов. Среди стран выращивания — Индия, Танзания и Бразилия. Это география культуры, не происхождение конкретной партии.

Страна этой партии уточняется.

Рецепты и идеи подачи