Жаңа жыл

Мандариннің иісі, таныс шырша ойыншықтары салынған қорап, қайта су құятын шәйнек. Жаңа жыл дастарқанында бала күннен таныс дәмдер мен жаңа тағамдар, ал оның басында бір әулеттің бірнеше буыны тоғысады.

Күні: 1–2 қаңтар — мемлекеттік мереке; үйдегі басқосу көбіне 31 желтоқсан кешінде басталады.
Таныс кейіпкерлер: Аяз Ата мен Ақшақар — қазіргі жаңажылдық мерекенің қазақша аталатын кейіпкерлері.
Отбасы дастарқаны: Қазақстандағы мереке сипаттамаларында оливье, ұлттық ет тағамдары, жемістер мен тәттілер қатар кездеседі.

Тарихы мен мәні

Қазақстанда Жаңа жыл 1–2 қаңтарда аталып өтеді. Шырша мен балалар қойылымдары бар қазіргі зайырлы мереке кеңестік кезеңде тарады; жаңажылдық шырша қоғамдық мерекелерге 1935 жылы қайта оралды. Бұл қысқы мерекенің тарихы Наурыздағы көктемгі жаңару дәстүрінен бөлек.

Үйдегі кештің мазмұнын әр отбасы өзі қалыптастырады. Бірі үшін ортақ кешкі ас маңызды, енді бірі балалардың сыйлығына немесе алыстан келген жақындарымен әңгімеге мән береді. Ас мәзірін, киімді және құттықтау ретін өз талғамыңызға қарай таңдаңыз: мерекеде таныс дәм де, отбасының жаңа естелігі де болсын.

Салттар мен дастарқан

Әңгімесі бар шырша

Әр адамға бір ойыншық таңдап, оның үйге қалай келгенін еске түсіруді ұсыныңыз. Ескі қағаз шам жаңа әшекейлерден де көп естелік оятуы мүмкін, әсіресе оны бір кезде бірге жасаған болсаңыздар.

Бір адамға арналған тілек

Ұзақ ортақ тостың орнына жақыныңызға өткен жылдағы бір жақсылығы үшін рақмет айтуға болады. Балалар сурет салып немесе қысқа хат жазса жарасады; көпшілік алдында сөйлеу ерікті болсын.

Жарысқа айналмайтын сыйлық

Кімге сыйлық дайындайтыныңызды және ортақ сыйлық алмасу болатынын алдын ала келісіңіз. Ізгі тілек жазылған кітап, отбасылық сурет немесе сүйікті дәм құттықтауды бағасына қарамай есте қаларлық етеді.

Мерекелік астан ұзақ шайға дейін

Үй дастарқанына отбасыңыз жақсы көретін бірнеше тағам таңдаңыз. Бауырсақ, үйде пісірілген бәліш, өрік қағы мен мейіз шайға жарасады; жаңғақты бөлек ұсынған ыңғайлы. Барлық қорды бірден шығармаңыз: шағын ыдыстардағы дәмді жаңарту оңай, ал үстелдегі бос орын әңгіме мен сыйлықтарға да қажет.

Қонақтар мен үй иелеріне

Дайындыққа арналған практикалық кеңестер

Қонаққа шақырылсаңыз

Балалармен келетініңізді алдын ала айтып, мереке басталмай тұрып үйге қайтуды жоспарлаңыз.
Әкелетін тағамды келісіңіз: үй иесі оған пеш не тоңазытқыштан орын қажет екенін білсін.
Әңгімелескен адамға көңіл бөліп, оның кештен ертерек қайту шешімін құрметтеңіз.

Қонақ күтсеңіз

Дайындықты бөлісіңіз: біреу қонақтарды қарсы алсын, екіншісі шай мен ас беруге көмектессін.
Балаларға тыныш ойын және үлкендердің отырысы біткенше демалатын орын дайындаңыз.
Су мен алкогольсіз сусындарды қолжетімді қойып, үй тәттілерінің құрамын белгілеңіз.

Дереккөздер және қосымша оқу

Мәдени дәстүрлер төмендегі материалдар бойынша берілген. Ұйымдастыру кеңестері — редакция ұсыныстары.

Қалай дайындалу керек

Сатып алуды екіге бөліңіз: рецепттерге арналған өнімдер және дайын күйінде ұсынатын өнімдер. Сонда қажетті ингредиенттер мерекеге дейін таусылмайды.

Алдымен рецепттер тізімін жасаңыз.
Әріптестерге немесе жақындарға арналған шағын сыйлықтарды бөлек есептеңіз.
Ортақ тәрелкеге өнімдерді ұсынар алдында араластырыңыз.

Балалар дастарханына ұсыну пішінін жасына сай таңдап, ата-аналардан аллергия туралы алдын ала сұраңыз.

Әр қонаққа 90 г. Калькулятор мен рецепттер осы бетте қолжетімді.

Сатып алатын мөлшерді есептеу