Жаңғақ пен цукат қосылған мұздатылған парфе
Тілімдеп кесілетін үлпілдек кілегей десерті.
430 мин · 8 үлес
Бір порцияға
Шамамен 296 ккал · Ақуыздар: 3.9 г · Майлар: 23.6 г · Көмірсулар: 19.4 г
Есеп ингредиенттердің жеуге жарамды салмағы бойынша жасалған; нақты мәндер өнімдерге байланысты.
Аллергендерді тексеріңіз
Құрамында: Грек жаңғағы, Сүт, Жұмыртқа
E220–E224, E226–E228 сульфиттеріне сезімталдық болса, олармен өңделген кептірілген жемістер мен цукаттарды пайдаланбаңыз. Таңдалған өнімде сульфиттер жоқ екені расталуы керек.
NHS: тағамдық аллергияИнгредиенттер
- Жұмыртқаның сарысы — 72 г
- Қант — 90 г
- Су — 40 г
- Кілегей 30–35% — 400 г
- Грек жаңғағының дәні — 70 г
- Майда текшелеп туралған цукаттар — 50 г
Қалай дайындау керек
- Жұмыртқа сарысын, қант пен суды ыстыққа төзімді ыдысқа қосыңыз. Су моншасында 74 °C-қа дейін және қою ашық түсті масса болғанша шайқаңыз. Алып, суығанша шайқауды жалғастырыңыз.
- Салқын кілегейді бөлек жұмсақ шыңдар пайда болғанша шайқаңыз. Жұмыртқа сарысы массасымен абайлап біріктіріңіз.
- Туралған жаңғақтар мен цукаттарды араластырып қосыңыз. Тағамдық үлдір төселген қалыпқа салып, кемінде 6 сағат мұздатыңыз.
- Ұсынар алдында үстелде 10 минут ұстап, қалыптан шығарыңыз да, қыздырылған құрғақ пышақпен кесіңіз.
Рецептке арналған өнімдер
- Тазартылған грек жаңғағы — 70 г: Грек жаңғағының дәні. Рецепт қадамдарында көрсетілгендей дайындаңыз.
- Текше цукаттар — 50 г: Майда текшелеп туралған цукаттар. Рецепт қадамдарында көрсетілгендей дайындаңыз.
Дереккөздегі тағам сипаттамасы негізіндегі Vostok Food редакциялық рецепті. Мөлшерлер, үйде дайындау әдісі және орысша мәтін — бейімдеу; бұл сөзбе-сөз аударма емес. Бейімдеу CC BY-SA 4.0 бойынша таратылады.
Дереккөз: Wikipedia contributors — Parfait · CC BY-SA 4.0