Гапама — кептірілген жеміс қосылған асқабақ

Name: Гапама — кептірілген жеміс қосылған асқабақ
Total time: 150 min
Yield: 6 үлес
Ingredients: Ішіне салма салуға арналған асқабақ (қабығы мен дәнінсіз жұмсағының салмағы көрсетілген) — 1000 г; Құрғақ күріш — 220 г; Күрішке арналған су — 440 г; Салмаға арналған ыстық су — 60 г; Сары май — 45 г; Кептірілген өрік — 60 г; Сүйексіз қараөрік — 60 г; Ақшыл мейіз — 60 г; Тазартылған грек жаңғағы — 60 г; Бал — 30 г; Даршын — 2 г; Тұз — 2 г

Күріш, бал және жаңғақ салмасы бар тұтас пісірілген асқабақ.

150 мин · 6 үлес

Бір порцияға

Шамамен 390 ккал · Ақуыздар: 6.8 г · Майлар: 13.1 г · Көмірсулар: 66.5 г

Есеп ингредиенттердің жеуге жарамды салмағы бойынша жасалған; нақты мәндер өнімдерге байланысты.

Аллергендерді тексеріңіз

Құрамында: Грек жаңғағы, Сүт

E220–E224, E226–E228 сульфиттеріне сезімталдық болса, олармен өңделген кептірілген жемістер мен цукаттарды пайдаланбаңыз. Таңдалған өнімде сульфиттер жоқ екені расталуы керек.

NHS: тағамдық аллергия

Ингредиенттер

Ішіне салма салуға арналған асқабақ (қабығы мен дәнінсіз жұмсағының салмағы көрсетілген) — 1000 г
Құрғақ күріш — 220 г
Күрішке арналған су — 440 г
Салмаға арналған ыстық су — 60 г
Сары май — 45 г
Кептірілген өрік — 60 г
Сүйексіз қараөрік — 60 г
Ақшыл мейіз — 60 г
Тазартылған грек жаңғағы — 60 г
Бал — 30 г
Даршын — 2 г
Тұз — 2 г

Қалай дайындау керек

Жұмсағы қажетті мөлшерде болатын тұтас асқабақ таңдаңыз; көрсетілген салмаққа қабығы мен дәні кірмейді. Қақпақ болатын төбесін кесіп, дәні мен талшықтарын алыңыз.
Күрішке тізімдегі оған арналған суды құйып, жартылай піскенше 10–12 минут пісіріңіз. Май, туралған кептірілген жемістер, жаңғақ, бал, даршын және тұзбен араластырыңыз.
Асқабаққа нығыздамай салыңыз, салмаға арналған ыстық суды қосып, төбесімен жабыңыз.
Пісіру табасына қойыңыз. Асқабақ жұмсарғанша 165 °C-та 90–120 минут пісіріңіз. Тілімдерге кесіп, салманы жұмсағымен бірге, қабығынан ажыратып ұсыныңыз.

Рецептке арналған өнімдер

Кептірілген өрік — 6 порцияға 60 г: кептірілген өрік.
Сүйексіз қараөрік — 6 порцияға 60 г: Сүйексіз қараөрік.
Ақшыл мейіз — 6 порцияға 60 г: Ақшыл мейіз.
Тазартылған грек жаңғағы — 6 порцияға 60 г: Тазартылған грек жаңғағы.

Vostok Food қысқаша өзіндік баяндауы: кептірілген шиесіз салма, өлшемдер граммен берілген; асқабақтың жеуге жарамды жұмсағының салмағы шамамен алынған.

Дереккөз: Robyn — Ghapama, The Armenian Kitchen · Авторлық дереккөз; Vostok Food өзіндік баяндауы